| 大年三十我們請了幾家好友來我家吃年飯，周五辦年貨時，我在多倫多大統華超市買到了新鮮山楂，我第一次成功地做出了冰糖葫蘆。我們家請客分工很明確，老公紅案，我白案（我隻會做些小吃）。下麵給大家上些片片。
多倫多一家中國超市到處都是中國紅，很有節日氣氛。
喜歡這種購物環境，令人很有購買商品的欲望。
紅紅火火的中國結
下麵是我做的一些小吃
橙皮糖和柚子皮糖
杏仁花生芝麻糖
花生芝麻糖
怪味花生
話梅花生
翻餃（武漢人的叫法）今年我開了油鍋，炸了翻餃和江米條
小吃集體照
下麵秀一下老公做的幾道涼菜
麻辣鴨珍
白斬肉
鹹味雞
涼拌牛肉
紅燒魚。他還做了熱菜和湯，因為我忙著招呼客人，忘記拍照了。當然我們大家一起還包了餃子。
下麵是冰糖葫蘆的做法
在大統華買的山楂
原料：新鮮山楂400g, 白砂糖220g，水70ml， 油1tsp
製法：（1）將山楂去掉果柄，洗幹淨，晾幹，我用廚房紙拍幹，按大小分（我買了一袋，400克，剛好40粒）我分了10份。用竹棍穿起來。
（2）將水和糖一起放入不沾鍋，用大火熬15分鍾左右（各家爐火功率不一樣）我用了13分鍾，邊熬邊攪動。熬至冒小泡，翻花起漠並有粘性，用筷子攪動感到有拉力，即改用小火，熬5-7分鍾，用筷子挑起糖漿，能拉出絲來即可。因為我是獨立操作，沒助手，而且有點手忙腳亂，後麵沒能拍照。
（3）用小火保持冒泡，不使凝固。將穿好的山楂蘸糖，使山楂充分均勻蘸滿糖漿，放在烘焙紙上
Tip:熬糖漿時一定要用大火。
冰糖葫蘆特寫。老公建議紮個稻草把子，把冰糖葫蘆插上，走街串巷去賣。
祝願大家在龍年裏：
一帆風順，二龍騰飛，
三羊開泰，四季平安，
五福臨門，六六大順，
七星高照，八方來財，
九九同心，十全十美。
謝謝點看！ |
