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冰箱裏的1.5 磅肉糜本來是要包餛飩的。突然想起來要做幾個大肉圓。底下是老農的懶人做法: 1。把肉糜倒入不鏽鋼的盆中 2。加酒,薑,蔥,紅糖和一小匙鹽 3。加2-3杯水 4。扯兩片麵包成屑(很重要:不然,肉圓緊且沒有中國味) 5。用兩雙筷子把肉,調料和麵包屑攪勻,肉糜太幹就再加點水 6。燒半鍋水 7。水開後,用湯勺和調羹把肉糜做成直徑2寸的大肉元,放入沸水裏麵汆五分鍾 8。撈出肉圓稍涼,炒鍋加油開火, 9。炒鍋放入汆好的肉圓煎黃,倒入醬油和水燒開。 10。加水澱粉,翻勻,裝盤。Done!
肉圓不夠圓,別見笑,老農整個過程沒有用手直接碰肉糜,絕對衛生 :)
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