藍莓瑪芬（buttermilk version)
	文章來源: 安泥 於 2009-07-23 09:05:39

麵粉350g（3杯）, 白糖120g, 泡打粉2tsp, 小蘇打1/4tsp, 鹽1/4tsp, 藍莓500ml, buttermilk 200g(1杯）, 雞蛋1個，色拉油140g(140ml), 香草精1tsp. 做法：雞蛋，油，香草精混勻，白糖拌勻，藍莓麵粉小蘇打鹽混勻後入液體內，輕輕木勺拌勻，不可攪拌過度，以防麵起筋。放入瑪芬專用烤盤，375F，20分鍾。buttermilk有酸味，可以中和泡打粉和小蘇打，如果沒有，可以用牛奶+酸奶。