先用刀開背抽出蝦線。2.用水清洗幹淨。3.蔥薑蒜切好備用。4.鍋內加小許油燒熱，放上蔥薑蒜煸出香味。5.再放上對蝦翻炒一下。6.倒上料酒和醋。7.炒煮五分鍾後放入芹菜，三分鍾後起鍋