金鮃鮋切魚柳,在平底鍋內煎熟。同時另外準備蒜蓉、紅蔥頭碎,小西紅柿對半切開備用,另外橄欖一切四。鍋中倒入橄欖油,放入蒜蓉和紅蔥碎炒香。放入白葡萄酒、西紅柿和橄欖,加鹽和胡椒調味。加一點兒水,煮開。把做好的醬汁倒入煎好魚的平底鍋,略煮一會兒,美味即成。