輔料：耗油、砂糖、五香粉、腐乳汁、蜂蜜
蜜汁烤排骨的作法：
1、將排骨剁成塊，用耗油、糖、五香粉、腐乳汁拌勻後醃漬。（醃漬時間最好長一點，頭天晚上醃製，第二天烤；來不及的情況下臨時醃漬一兩個小時也可。）
2、醃好的排骨放在鋪好錫紙的烤盤中。
3、烤箱預熱2分鍾，放進去排骨。
4、先180攝氏度(356華氏度)烤10分鍾，拿出來用刀子在肉麵上劃2刀，然後放進去繼續烤。
5、烤箱溫度調高到218攝氏度(425華氏度)烤10分鍾。
6、10分鍾過後，取出排骨，把耗油和蜂蜜攪拌均勻，用刷子刷在排骨上。
7、先刷一麵後放進去烤3分鍾取出來，再刷另外一麵烤3分鍾。
8、最後把全部的排骨再刷一便烤2分鍾即可。(zt)
Note: 華氏度＝32＋攝氏度×1.8
