小墨魚在滾水裏焯一下盛出，炒鍋裏加油爆香薑絲（喜歡的可以加豆瓣醬）下小墨魚加少量高湯（或滾水）燒至湯汁快幹時加配菜勾芡出鍋裝盤。

(zt)