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第二天的甜酒釀(已經很多米酒)
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枸杞酒釀小圓子(不用加糖,已經很甜)
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製作方法: 酒釀在許多地方是一道好吃的甜食,國貨店裏也有賣。這道看似難做的酒釀, 其實非常的簡單,簡單到了沒有任何的技巧,人人都會做,都可以做。 做酒釀的方法很多,人們喜歡的傳統方法裏有許多道程序,比如,糯米要洗泡 過夜,蒸好的糯米飯要過冷水,還要倒出放置在紗布上,等等,而我的方法這 些手續統統省略,簡簡單單教你吃到好吃的酒釀.
1. 糯米洗後做成米飯,比一般的米飯略幹,然後放涼至溫熱 2. 丸裝甜酒曲壓碎至粉末狀 3. 盡量均勻地將酒曲拌入糯米飯中 4. 裝入容器中,中間留出孔,以便透氣 5. 室溫第二天就可以吃了,若是多置一天會更甜,米酒更多. |
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