（1）食素拒肉抗癌之說,是偽說
(2013-12-24
19:38:57)
人類本來就是很純粹的食肉動物,也是以食肉為主走到今日的，肉草雜食改變了人類，但是，已知人體的基本生理程序與硬件還頑強地保有其肉食者的固有屬性。
肉食，即未能滅絕人類，也難說肉食特性是人類的癌因，更不能確定人類因為食肉而使癌病加快惡化。。。
而且草食者，也患癌。
所以，與其說食草拒肉與抗癌有幫助，不如好好地審視當代人類所食之肉是不是大有問題。
而所有向食物中所注入的密集化學物質，是誘發，催生，激化基因巨,突變的主因，而基因失控是所有癌病的本質。
現存大型哺乳類動物物種來考察，存在：1）純粹肉食動物，2）純粹草食動物，3）還有肉草雜食動物。
2，獅虎豹是純粹的肉食動物，馬牛羊們是草食動物。。。人類與猩猿猴狒（靈長類）是肉草雜食，還有1類是熊與熊貓們。
3，陸生大型哺乳類的食性具有特殊性質，是1種原始自然屬性，所謂原始屬性，是原於萬年前的屬性，也是生命物所固有的屬性，於食性而言，是硬件，軟件與特定的食性——3者1致性，這是係統的1致性，要用到係統論來合理解答。
4，肉食動物，多具有獵殺能力，即具有強烈的攻擊力，並具有殺死獵物之能力，必須先殺死，才能從容食入。肉食動物之特征，就是利爪與尖齒，同時，其消化道與消化程序也必須與此相匹配。
人類也具有尖齒，即犬齒，位於自門齒計數的第3順位，左右兩對，同時人類也具有利爪，其指甲也尖利——這與獅虎豹等肉食動物是相同的，而反觀馬牛羊等草食動物，沒有犬齒，偶蹄，無利爪，其消化道更漫長而複雜，其膨大部（消化部，胃）可以多變，以利於反芻，吸收部（小腸）較長，而排出部（大腸）更長。肉食動物們的胃與小腸較簡單，大腸也較短。。。因為，肉類所含營養物，更易消化吸收，單位體積，或重量所含營養成分更豐富，更密集。。。
5，人類的的大腸應是漸趨伸長的，因為人類由純粹肉食後轉化為雜食（原因另述），因此需要多排出殘渣，這是盲腸的成因。
盲腸是小腸與大腸的結合部，其生成，其來源，應由小腸逐漸過渡而成，當初人類小腸更長，大腸較短，因其肉食是精粹的，不需要排出過多殘渣，也不需要過度地攝食，而獲精粹之營養，這種程序是先進的，也是自然程序，更是優秀的生命程序，這是肉食動物至今仍然穩居地球生命食鏈高端，最高端的原因，也是肉食者們更優秀的原因，肉食，這種原始自然之屬性，對於人類生命自有其特別的意義。
肉食開啟人智，肉食使人類優異，最終，使人類逃離普通的肉食者們（獅虎豹們），而擁有更高的智慧。。。
純粹的肉食動物，並不需要過多的大腸，因為肉食容易被消化怠盡，即不浪費資源，也少有殘渣經大腸排出，也就不需要過多的大腸腸管，當人類肉草雜食，則必然需要更多的大腸，此情景，促使人類腸管總長在增長，則小腸的1部分也更快地過渡成大腸。
因此，盲腸是由小腸轉變為大腸的過程所留痕，這符合消化與吸收的順序。。。或者，由小腸與大腸同改變而成，兩者互變多點共造，但是，人類原始食性漸變，巨變是盲腸的催生動力，人與自然如此。
得知自身生命的曆史，隻好研究與省思此類痕跡。
。。。
待續。
以下文獻
五畜
《靈樞經·五味》：
五畜：牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。”
<黃帝內經·素問·藏氣法時論篇》
五穀：糠米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。
五果：棗甘，李酸，栗鹹，杏苦，桃辛。
五畜：牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。
五菜：葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，蔥辛。”
（2）肉食，開啟人類之智
(2013-12-27
12:09:31)
肉食開啟人智：
1攻擊需要組織與大智慧。
2催生工具的製造與掌握。。。
3動物體可資醫用等特別之用。
其中以動物脂肪用處最大，因其易保存，也易提存，在《易經》中就記載了動物脂肪的提取工藝，但是，幾乎沒人關注與讀懂這類經文，也就辱沒了古文獻的另外真正價值，因為，《易經》大師與大醫師們更關注8卦。
早期中國人所食所提取所密集訴諸於醫用的脂肪，是豚脂，即豬的脂肪，也即膏，膏，是動物脂肪，而決非現代的潔齒之膏，或美人之膏。。。
而人類因為具有快速獵殺的能力（這讓我想起了生產力1詞），自然界的肉食源以不敷攝食所需，於是開始訓化野生動物，其中以5畜為代表，即牛豚雞羊犬。
豚所含脂肪最密集，易提煉，易保存，品質最佳，可入藥，現存中國經典醫書《黃帝內經》，《傷寒雜卒病論》，《52病方》中都記載了豬脂肪及其藥用方法。
人類追殺動物，其順序：
1易取者。
2肉質鮮而可供特別所需者。
3猛獸害人者。
漁與獵相比較，先漁後獵，漁多過獵。訓化動物以後，另當別論。
人類曾經“居於禽獸之中”，貌似，多數的禽獸曾與人類和平共處，則魚蚌們就更被動些。
狼，與人的關係很特別，狼這樣的猛獸，極少攻擊人類，估計狼群與人群應是當年最大的動物群體，人與狼都是肉食者，但是，是人吃狼，而非狼吃人。
人類以狼為主要肉食來源，極其可能，不然5畜之中為何有狗？而史記所記秦漢之時，國人以屠狗為業者大有人在。
狼集群，與人性相通，其免疫力強，繁衍快速，狼食腐，易訓化，易豢養，此種不挑食的特性，1定是人類會率先訓化野狼成家狗的最重要原因，因為，攝食與食源的選取，是事關生存之首務。
關於馬，國人食馬肉多忌，常代之以驢，目下，野驢尚存世，野馬早已絕跡，其因待考。。。
其實，中國還存在劍齒虎與糜鹿，犀牛等諸多動物物種，很多也被記載於《山海經》之中，但是，因為實在難被今人讀懂，因此悉被當成了神話傳說。
而人神之間，神本人造。。。
關於犬，其祖先應為狼，而已知狼是最偉大的食肉動物，我觀察過狼，也密集地讀過狼，狼的偉大可成專論。
狼的免疫力，體力，智慧，攻擊力，集群，組織，社會性。。。都極強，超乎想象，此類特性，已經與人類或靈長類們極為接近。這或許是為神馬犬狗可成人類最好朋友，在大型獵食食肉動物中，隻有狼最易為人類所訓化，而被密集地家養至今，看來，狼性與人性，或人性與狼性，何其相似乃爾。
但是，史上之人類，當今之人類，1直在誤讀狼們，大師們也1直在誤導人們，轉而愛狗，並不愛狼。。。實在是大謬與大不智。
當年的人類，或中國的人們1定吃遍了所有的大型，中型，小型，1切可食之動物。。。不恰當地引用1下我的農民朋友老鄉們的話。。。蟣子的X，也是肉，則人體的寄生蟲之1種本來並不大。。。但是，也是肉，此話超級鄙陋無恥，但是，人類食肉之天性，及對肉食的渴望，及其肉欲被無意中表達的淋漓盡致。。。
人們還是應當平和客觀曆史地看待人類的食性，看待自身的生命史，看待自己在天地自然中的地位。。。這已經超出了醫學與科學所能表述。
1部人類生存史，也是地球動植物物種的滅絕史，更是動物物種的滅絕史。
1部人類文明進化史，也是1部戰爭史。
而戰爭的本意，不過是最大限度地占有個人，或集團的生存空間，最大限度地掠奪與獵殺。。。而“天食人以五氣，地食人以五味”，人類所攝食還要常常受製於天地之變。。。所以，攝食與逐水，必成為人類生態的最常態。。。因食物不濟，人群難以維生，無肉可食，隻好轉而另尋其它可食之物，人類的大腦在人類極度饋乏食水之時，會啟動另種程序。。。促使人類的味覺與嗅覺都會高度靈敏，而使腺體高度快速地分泌，促使消化吸收力非常強。。。這使人類會將花草果實當成美味來償試，於是，人類開始食草。
其間，人類也食人，所謂人相食，注定是人間悲劇，但是，卻也是所有肉食動物的某生存常態，是1種原始的特性，更是生命程序的某特設，是天注定的程序，如果任類偶爾為之，隻好罪天，不必盡怪罪於人——這是我對人性的新解。
而為了自身的存在，人相食，既是1種無奈，也是一種必須——大人們應當正視此種人性與無奈，追尋並防堵其源，而不必常常大愛不離口，故意遮掩真相。
竟爭的世界，萬類霜天競自由，政爭，戰爭與商戰，本於人相爭食，背後就是人相食。。。我相信，人相食之類的程序是為最大限度地保證某動物種群不因極端的自然之變而被滅絕。。。但是，人類卻獨樹1幟，連天地自然都無法滅絕的草食動物與肉食動物們，人類卻可以通吃，而通將其滅絕。。。被人類所滅絕的動物也不乏猛獸。。。人類武鬆打虎，是因為人類擁有智慧。。。
關於人類所擁有的高智慧，貌似漸進獲得的，但是，我不排除突變而獲得，老子所謂“智慧出，有大偽。。。”，所說的人類智慧，是漸變而出現？還是突變而出現的？我1時難判，但是，我高度關注人類智慧突變的可能性。。。
天地自然之間，人類與所有動物同，即是食鏈之1點，也是人相之1環，何以具有吃遍與通吃之智慧？基因突變造就了人類，而人類可以直立使得獵食者不知所措，因為，深存於獅虎豹狼們腦內的攻擊程序是為四條腿的動物而設，其程序與攻擊點是陳舊的，固有的，麵對兩條腿的直立者，找不到特有的攻擊點，無法啟動攻擊程序。。。麵對人類這塊肉，這種美食，獅虎豹們也會1時錯愕！
人類們卻因其直立，可隨意轉頭與轉身全方位地觀察，獲取捕獲信息，從而快速敏銳地發現獵取目標，並精準有效地進行攻擊，圍獵與漁捕。。。
可憐那些獅虎豹。。。
可憐那些馬牛羊。。。
可憐那些魚鱉蚌。。。
可憐那些鷹鳥鶴。。。
可憐那些長者與兒童
可憐的李鬼。。。
可憐的袁崇煥。。。
待續。
（3）肉草雜食，挑戰人性
(2013-12-27
16:12:30)
人類是很純正的食肉動物，曾是超級的獅虎豹。。。主要靠獵殺，靠食肉而走到如今。。。這已不需再去費時確認。
中國遍布著萬年，千年的人類文明遺跡，那裏也遍布著密集的動物骨骼堆積層，其中間還雜以人骨。。。有機會可去仰韶，紅山，河姆渡，龍山。。。等處看看，其地理跨度之廣，涵蓋長江，黃河，遼河諸流域及廣大縱深。
獵食，主食肉類，即是人類固有的食性，也滋養了人自身，人體的總體架構也按此肉食特性而建造。。。
於是，發生了1個問題，即：現代人類應當食肉，還是食草，還是肉與草雜食？
判斷1種食物完美與否，首先要確定：1）所含營養物是否完美？2）可消化性如何？3）安全否？
判斷食物，食性與發病的關係，要看所食之物對機體的挑戰與影響，機體包括兩方麵，1）髒器，消化器官與腺體，2）與消化係統相關的控製程序。
人類因為食肉的原始特性，其消化係結構與獅虎豹們類同，即我前述的，並不需要很長的消化道（人體約9米），而更不需要很長的大腸，與草類食物相比較，肉類食物中含有更密集的人類所需營養物，如蛋白質，脂肪與糖，與其它。。。按照現代醫學營養學所表達的原理，越接近人體架構的食物，越容易被人體所消化吸收。。。也因此，草食不如肉食，牛肉不如狗肉，狗肉不如猩猴狒肉，猩猴狒肉不如。。。則魚肉不如海豚肉海豹肉，消化吸收的極致是省時省力完美有效無害。。。如此而已，這也決定了所食之物價值的評估與判斷。
人體消化器與消化腺必本於人類的肉食特性，所以，人類即有尖齒（犬齒）用於攻擊，扼斃與撕裂動物，還有與食肉特性相匹配的消化腺。。。順便說1下，與人類相近的靈長類們也是食肉動物，也具有獵食特性，猩猩們圍獵狒狒，最終群猩們將整隻狒狒活活撕裂，並很快地分食殆盡。。。此景至今還在上演。
食肉者的特性再總結：
1尖牙。
2相對短小的消化道。
3較大體積的肝髒。
4較小體積的胰髒。
其中，人類的胰髒較小，隻有窄窄的1條，體積
18X4X2CM+-。。。重量僅100克+-。。。
已知，胰髒是重要消化腺，胰髒產生胰液，胰液內含胰蛋白酶，胰脂肪酶，此外，其胰島細胞產生胰島素，直接釋放入血，胰島細胞隻占胰髒很少1部分，人類以肉食為主，不需要消化巨量的草食與澱粉類，穀物與糖類，同時，人類要付出強體力，不必食入巨量的糖，再轉化為脂肪用於貯存，早期人類，因其食肉，所攝取的糖脂蛋更均衡，熱量（糖）收支較為平衡。。。也因此，人類食肉的原始食性，並不需要更多的胰島素釋放入血。。。人體隻需要很少的胰島細胞足矣。
動物脂肪，肌肉所含的糖脂蛋。。。等營養物之比更符合人體所需，也不需要釋出很多胰島素，胰髒因此很小很休閑。
人類的食性由純肉食轉為純食草，或肉草雜食，必然對消化道與消化腺造成新挑戰，此種挑戰，也是壓力，肝膽胰都要承受此種生存壓力，而漸變，甚至巨變——這成為某些人類疾病的根本原因，但是，人們至今還在迷信中。
草食類，含有更多的澱粉與糖，或者主要含有糖，同時含有更多的纖維素，也因此，1）逼迫胰島素過度釋放，2）逼迫大腸增加空間以存放，排除多量的食物殘渣。
如今，純粹食肉的時代已去，農業文明發達，所以，人類早已肉草雜食，當代，發達地區多以肉食為主，欠發達地區，則以稻麥為主，肉食為輔。。。如今，全球工業化進程加快，無全球大戰，使糖脂蛋。。。等高營養更易於攝取，則過度的攝食，過少的體力消耗，2者共造了胰島素被過度地催逼釋放，胰髒因此不堪重負，胰島細胞壓力過大，終至衰竭，難以有效化解血糖，使糖代謝障礙，再重創心腦腎。。。促使當代人群糖尿病高發。
而人類食性由肉食轉向肉草雜食，或以草食為主，是迫不得已，但是，人類的生命程序卻難以快速適被改變，這是人們的肉食乎？草食乎？困惑之所在。
純肉食，純草食，肉草雜食，3者之間，可選肉草雜食，這或許是中庸之道，或許是人類現代飲食取向的人間正道。
中國人所謂五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。
這本於人類的千百年進化過程所打造，所實證，所直覺。
回歸純肉食的食性，即無可能，也無必要，人類食性與髒器形態性狀都已改，隻好順應此種變化，與時俱進。
純草食，雖可行，也不必極端，因為，人類畢竟是曾經的偉大肉食者，常常，純草食並不能完美地保障人們對營養物的需求。
而無論純肉食或純草食，隻是特別人群特別之所需，對食物的全麵需求，還要關注另外要素。
對於最廣大，最普通的人群，應取肉草雜食，即肉蛋奶魚稻麥菜果。。。旁及所有的可食有益之物。
5555是個很合理很科學很全麵的食物符號，各占多少，因人因群而異。
傳統與經典食物與主糧，對食物安全具有重大意義，因為傳統與經典表明了某食物，某主糧已被人類持續地，不間斷地食用了萬千年，已曆經漫長的時空，被密集的群體生命所實證，不需再證。
或許，應當將此類現象稱之為時空證，或人證，或命證？
肉草雜食，挑戰人性。
而人性，即包含人心，也應包含人類的原始自然之屬性，比如，早期的食性。
而無論肉或草，或其它食物，最需要關注的卻是所具有的原始與自然屬性。
天地人，這是1個整體的係統。
係統具有同1性。
人類不可能借主觀意誌與智能，獨立超脫於自然而存在，當你徹底超脫於自然，或許你已經不是人了。
而若想將自己非人化，我不好意思說妖魔化，最簡潔的辦法也可以將人類轉基因。
是讓人類服從自然，還是讓自然服從人類，還是人類徹底脫離自然而獨立。。。這是個問題，而生命本身就是個問題。
待續。
（4）人類食肉也食脂，自然屬性不可欺
人類肝重1500克+-，分為兩葉，其重，是胰髒的15倍。
肝髒主要分泌膽汁，參與脂肪代謝，膽汁之用主要是乳化脂肪，為此大量膽汁貯存於膽囊，雖然膽囊貌似已經遊離於肝髒之外，但是，以我所思，膽囊應是由肝髒的分化出來的，就是肝髒的1部分，可視為肝內膽管的膨大與突出，不必將肝與膽囊相分開，至少，要將肝髒與膽囊視為1體加以思考與觀察，如此而已。
肝髒何以如此？肝內膽管匯集所生膽汁，再注入於胃囊的下端，即12指場，肝所生膽汁大可經膽總管直接注入12指腸。為何還要經膽囊貯存？合理的解釋是，人類食肉，所食的動物體含有豐富的脂肪，很多動物都含有豐富的皮下脂肪，取食與獵食動物，食入順序，首先要由淺入深，也因此，多需先食脂，即去皮毛，再食皮下脂肪，而食肉與食脂也是同時進行的，更常常先要食掉動物的脂肪層，獵食者，常常被長期被饑餓所困，因此，肉食者們也常常空腹先食脂肪，這就需要先將脂肪乳化，瞬間需要大量的膽汁，這是肝髒必須強而大的原因，近而進化，催生肝內膽管發達突出，形成了遊離於肝外的膽囊。。。
膽囊所成，1是為匯聚巨量的膽汁所需，是通路之用，2是貯存多量的膽汁以備大量急需。。。而這1切，都堅定地表明，原始人類的純正食肉特性與食脂特性，所食的，是大量的動物脂肪。。
動物脂肪對人類體質與機能，對發病之影響常常被研究者所關注，很多學說已成定論，但是，我必須指出，人們對動物脂肪的種種指責有些過於離譜，已近偽說。
偽說，也就是悖論。
而所有的關於人類與動物脂肪的悖論，原於人們並未能深解得知人類所具有的原始食性。
若從糖脂蛋這3大營養素的視角來看人類，若從攝食機器的視角來看人類，則人類本來就是1架食肉機器，也是1架食脂機器，而不是1架食糖機器。
此食肉機器的軟件程序與硬件都為肉類加工而設定，包含每1個細節。
回首人類生命史，可供評說的曆史，隻能是人們可能看到的，而未知隻能推斷，過往不可能再現。
邏輯在於：今人原於古人，我們原於祖先，我們就是祖先生命之延續，雖然與時俱進了，但是，祖先們的生命痕跡，還存在，存在於我們自身之中，我們閑來無視，還可以細細地審視自身。。。
所有的妄圖割斷曆史之說，最後，隻能墜入無知的泥沼，再將不是當理說。
生命是連續的，對生命之考察，隻要割斷曆史，其說皆可疑，多墜入悖論，而自成偽說。
這是生命史家，或所謂生命科學家們應注意避免的。
本來，做為1具食肉機器，人類也是1具喝油食脂的機器，因為動物體更是糖脂蛋3大養素的完美組合體。。。人類沒有必要故意舍棄而不食之，原始人類是食物的最精確攝取者，也是精確的食用家，資源很少浪費，甚至已經掌握了敲骨吸髓的食技，而動物的大腦與脊髓，骨髓中含有太密集的脂類與膽固醇。
對於狼們而言，甚至還可以將動物骨骼嚼碎而食之，幹躁的狼糞細如粉沫，未能消化之物隻有動物的毛發與牙齒。。。
有跡可尋的人類生命史，可以幾十萬年，幾萬年，萬年，千年計，在人類的原始食性上，再再可證，人類具有肉食特性，同時也具有脂食特性。。。人類即是食肉機器，還是食脂機器。。。當然，人類更是殺人機器，不過，後者已超出我的討論能力——最重要的是，人類這架食肉食脂機器是成功的，因為，人類依靠如此特性，竟然從自然界中1路走來。
當今，地球已經擁有70億人口，人類並未因食肉食脂而滅絕，也並未因食肉食脂而促使群體基因突變，或巨變，進而患病不可救藥而滅絕掉。。。他們所食用不過是自然界所設定的馬牛羊，豬貓狗，獅虎豹，魚蚌龜，鷹鳥鶴，甚至蛇鼠蟲們。。。
而人類的此種食性已成慣性，人類依食肉特性所打造的固有軟件程序，在人類快速現代化，快速工業革命，快速反自然化的今天，還在頑強地運作著。。。人們卻似乎早就忘記了這回事，更加快速地改變自身的飲食物，改變飲食物所含的原始，自然特質，更因此打造出諸多怪病，難以控製，卻不自知。。。
現代人類病疾病，很多也是吃飽了撐的。
而缺失某營養，卻被食物的表麵光鮮亮麗所欺騙，更令人無語，或許就是老子所謂：五色令人目盲，無音令人耳聾，五味令人口爽，弛騁攻略令人心發狂，難得之貨令人行妨。（12）
營養物，大小微，都不可或缺。
人不知微，維他命很多。。。越多發現。
待續。
（5）人類也是吃肥肉的，豬脂肪的無辜
(2014-01-10
14:08:48)
隨著人類現代化，動物脂肪很無辜。
人類攝食所需，糖脂蛋3大營養素是為經典之說，如今所知，1糖2脂3蛋4水5維6微7纖。。。還有更多。
關於脂肪，關涉脂代謝，脂吸收，脂貯存，脂為基質，脂與激素，性激素，膽固醇，類固醇。。。
在早期的5畜中，豬子富含脂肪，與牛犬雞羊馬相比，豬子含脂最多最易被提煉，易經文字就載有此種提取術，豬脂，應當是中國人攝取最多的動物脂肪。（注：我稱豬們為豬子，表達了我對豬這種偉大生靈的1份尊敬與喜愛，豬子之偉大，不亞於孔子與老子。。。不亞於蘇子與方舟子們）。
動物脂肪與脂肪，據說關涉人類心腦血管病高發，與膽固醇高低密度。。。有關係，此類文字可汗牛。
於是，植物脂肪受親睞，人不可以無脂，但是，動物脂肪難被植物脂肪所替代。動物與植物，都是生命物，由細胞與基因所組成，但是，你不能拿雞冠花當成雞肉吃。。。動物與植物，絕不是同1物，雖然陰陽無界。
誤區遠不至此。
豬脂與牛脂，牛脂與魚脂。
愛斯基摩人。
北極熊。
紅燒肉的傳說。
中國人食豬。
豬脂之潔白細膩。
豬與人類，解剖學相近。
豬是聰明的。
免疫力。
牛脂肪羊脂肪，與豬脂肪相比，純屬草食動物脂，但是，豬子介於草食與肉食者之間，更是雜食者，接近動物脂肪，海中的豬子，就是海豚，豚者，豬也。但是，海豚海豹海獅海象難以被早期人類所獵攝，人們現今發現了魚類的脂肪之妙，其實，等同豬脂，豬脂大可用，不必舍近求遠。。。人們有些那啥。
草食動物脂肪，植物脂肪。。。按原理，差很多，其細究還可再證。。。
植物類油脂其成分，在營養學的完美上，顯然不如動物類。
而在豬牛羊馬雞犬。。。之類常見訓養肉食類動物中再選，則應當首選豬子，問題是，當生理學，生物化學。。。當人們發現飽和脂酸，不飽和脂酸。。。再氫化某植物油，快速普及給人食用，最先是受到商業利益所趨動，並非原於追尋更完美的脂肪服務於人類之思索。
因為，人類自古就全麵全方位地攝取肉食，同時也攝取動物脂肪，人類食肉也食肥肉而活過來了。
沒有科學的時代，發生了人類，在沒有科學，沒有現代生理學，沒有現代生物化學的時代，人類隨機跟隨自己的食性，跟隨自然變遷而攝取食物，食肉，同時也食肉中的血，也食血中的肉，還盡食肥肉，即吃動物的皮下脂肪，也吃動物的大網膜，即吃豬的心肝脾肺腎，也吃豬的大腸小腸與肥腸。。。並因此發明了提煉豬脂肪的高科技，以致於豬的脂肪成為中國人的主要脂肪攝取來源，那種雪白，那種滑膩，那種特有的芳香與醇厚，被中國人所享有，所嚐試，並引以為寶物，此種食性，訴諸於有字曆史可證數千年，而人類的無字曆史是以萬年，數十萬年計的。
曆史上，人類如此嗜血嗜肉嗜肥肉嗜豬脂，還不是走出蒙昧，活得很爽，族群繁衍昌盛，體格健壯，聰明智慧者大有人在？中國人主食動物脂肪，輔食植物脂肪，而以豬脂為主，史上的中國人其心腦血管病的發生率並不驚人，太多的醫師們高度關注西式牛脂的過度攝入與西方人類心腦血管病高發之關係，因此，竟然全盤否定動物脂肪對人類體質健康的正麵作用，並轉而尋找所謂科學的食物與脂肪，因此，光榮地發明了氫化脂肪，即反式脂肪，還發明了控製豬牛脂肪分布與代謝的神秘藥物，瘦肉精之類，如今，再進而轉基因，人為地滅絕原始種，在象牙塔裏打造神奇，讓西紅柿們跳舞，再推廣給全人類嚐試之，真可謂，1波未平，1波再起，但是，此種科技魔術，與其說是造福人類，不如說是科技戲法，或許就是新1波的滅絕人性之舉，而人性，也含有人類的原始自然之屬性，是天地-自然-宇宙-生命的某種同1性，是整體性，是係統同1性，此種特性的合理，可以用係統論來很好地解答之，但是，科學與科學人類們不願承認這種真實與存在。。。
反式脂肪的曆史，1直遭遇質疑，並非是科學家們在質疑，而是公眾們與少數有良知的醫師們在質疑。。。幾十年過去，沒有人對比主要攝豬脂肪的中國人，與主攝牛脂肪的美國人，再問：主食豬脂與主食牛脂，對催生心腦血管病的作用何不同？孰大孰小？機理何在？
但是，大樣本就在那裏，病與攝取脂類的量與質，有何正相關？正相關指數的高或低，都是問題。。。豬脂牛脂與植物油。。。大豆油，棉籽油，油菜籽。。。
傳統的，經典的食物，與現代化的新新食物相對而言，其最最重要的特性，就是：其安全性已被證已可證，被證了千百年。。。已知，某食物某肉食，某草食，某脂類，某蛋白，被人所食入所集群食入，最終要訴諸於對基因的影響到底有多深有多遠，有多深遠，這要經過幾代人才能得知。。。而不是當時被食入就不餓，此類食物太多了，並不適合天天吃月月吃年年吃。。。5555.。。。說的就是這回事。
而水也是人生存必攝取的營養素，水更是人體生命的主要組成部，按現代科學之說法：水有3態，人生命用到了液態與氣態，所謂流體滲透壓，流體力學，水的固態為冰，但是，人體內部溫度是恒溫，也算是高溫，高有38個攝氏度。。。
全人類每天必須要攝足量的水，其攝取量由精細的程序所設定，口渴，是缺水的極端態，口幹是缺水的警示態。。。人類擁有精細而複雜的感覺，感覺是信號，是警示，感覺無法量化，常常難以言表，但是，感覺真實地存在於個體生命之中。。。
沒有人試圖以另種流體替代水，比如水銀與。。。但是，商品世界裏還充斥著各種各樣的水，其實，隻有H2O才對生命存有終極之用，其它之物，即便是流體，也不過是借水行道，替天行道而已。
不過，若給人類直接轉基因，則人類可頭大圓圓成球，4肢短短成鰭，於是，人類回歸於海洋成卵狀，或粒子，或球形，則或許就不必再以攝水為生命常態。
目下，水依然是人類經典的，傳統的，必須的營養素之1。。。人類大量攝取水，也會發生水中毒，而人類溺水，也算是水中毒之1種？
水是營養素，即傳統，還經典，也必須。
據大師們說，人類原於海洋，海洋的主體是水。。。細胞成於地表，地表的大半為水所覆蓋，細胞不太可能存在於地心，雖然地心引力極強，但是，細胞與生命貌似總在努力克服它，總在努力掙脫它。。。這確實很有趣。
生命的有趣與奇妙，難以言表。
說不盡的水，說不盡的細胞與生命，說不盡的天地人。。。
動物脂肪之內到底含有神馬神奇之怪物？
這隻好問天，問地，問人自己，人類也要跟著感覺走。。。
攝食，自母體開始練，新生兒出生就認媽。。。不靠視覺靠氣味，循味找到母親的乳房，24小時之內即可吸吮。。。強勁而有力。
已知母乳是全人類人之初最完美之食物。。。隻靠母乳，新生兒完全可以獲取極完美的能量，糖脂蛋。。。而得以維生並發育成長。。。母乳之中的脂肪是“動物”脂肪，絕不是大豆油，也不是豚脂，還肪不是牛脂。。。母乳之中的糖，不是蔗糖，不是麥芽糖。。。母乳之中的蛋白質極其複雜，不是瘦肉。
無論如何，反式脂與瘦肉精，反正使商人們大大地賺了1票，據科學之說，動物脂肪過食，食心腦血管病高發的推手與元凶，而植物質肪，好過動物脂肪，氫化脂肪優點多多，食肉要挑瘦棄肥，是大大的聰明，至於向肉食物之中投入的密集化學物質，即經過政府嚴管，又是科學的發現。。。但是，反式脂肪腫麽了？瘦肉精腫麽了？它們科學麽？
而豬們肯定是無辜的。
牛先生與雞們遭遇到空前的大虐待。
我多次路經中加州，我並不厭煩那濃鬱的牛糞味，我看到遼闊的加州平原，無數的黃牛黑牛老牛母牛與小牛或擠在牛欄中，或遊逛在養牛場裏。。。我隻是為自己也在當牛作馬而徒生些感慨。
我還是喜歡那碗紅燒肉。
我常常回味那種豬肉與豬油的香氣。。。
挖1勺潔白細膩的豬脂，放入剛剛出鍋的高粱米粥裏，滴上些東北大豆釀製的醬油。。。其香無比。
如果肉沒肉味，魚沒魚味，菜沒菜味，人就可能沒有人味。。。即使你吃下的是1堆光鮮與亮麗，吃下的是精確的數字與美妙的科學，吃下的是數學題，吃下的是分子式。。。數學無盡，分子式無極。。。難說你吃的很明白，但是，感覺，也是精妙的。。。人生存，也要跟著感覺走，感覺也是可以記憶的。
（6）脂肪與糖革命
(2013-12-28 12:35:11)
人類肝重1500克+-，分為兩葉，其重，是胰髒的15倍。
肝髒主要分泌膽汁，參與脂肪代謝，膽汁之用乳化脂肪，為此大量膽汁貯存於膽囊，膽囊貌似已經遊離於肝髒之外，但是，以我所思，膽囊應是肝髒的分化出來的，就是肝髒的1部分，可視為肝內膽管的膨大與突出，不必將肝與膽囊相分開，至少，要將肝髒與膽囊視為1體加以思考與觀察與思考，如此而已。肝髒何以如此如此？肝內膽管匯集所生膽汁，再注入於胃囊的下端，12指場，肝所生膽汁大可經膽總管直接注入12指腸。為何還要經膽囊貯存？合理的解釋是，人類食肉，肉食動物含有豐富的脂肪，很多動物含有豐富的皮下含有豐富的脂肪，食肉與食脂是同時進行的，而常常先要食掉動物的脂肪層，空腹食脂，肉食者們也常常空腹先食脂肪，這就需要先將乳房乳化，需要大量的膽汁，這是肝髒必須強而大的原因，而進化催生肝內膽管發達突出，形成了遊離於肝外的膽囊。。。
膽囊所成，1是為匯聚巨量的膽汁所需，是通路之用，2是貯存多量的膽汁以備急需大量急需。。。而這1切，都堅定地表明，原始人類的純正食肉特性與食脂特性，所食的是大量的動物脂肪。。
動物脂肪對人類體質與機能，對發病之影響常常被研究者所關注，很多學說已成定論，但是，我必須指出，人們對動物脂肪的種種指責有些過於離譜，已近偽說。
偽說，就是悖論。
而所有的關於人類與動物脂肪的悖論，原於人們並未能深解得知人類所具有的原始食性。
人類本來就是1架食肉機器。
此食肉機器的軟件程序與硬件都為肉類加工而設定。包含每1個細節。
回首人類生命史，人們說曆史隻能評說可能看到的，而推斷未知與不可能再現的，今人原於古人，我們原於祖先，我們就是祖先生命之延續，雖然與時俱進了，但是，祖先們的生命痕跡，還存在，存在於我們自身。。。
所有妄圖割斷曆史之說，隻能墜入無知的泥沼，再將不是當理說。
生命是連續的，對生命之考察，隻要割斷曆史，其說皆可疑，多墜入悖論，而自成偽說。
這是生命史家，或所謂生命科學家們應注意避免的。
本來做為1具食肉機器，人類也是1具喝油食脂的機器，因為動物體更是糖脂蛋3大養素的完美組合體。。。人類沒有必要故意舍棄而不食之，原始人類是食物的最精確攝取者，也是精確的食用家，資源很少浪費，甚至已經掌握了敲骨吸髓的食技。
而對於狼們而言，甚至可以將動物骨骼嚼碎而食之，狼糞之中細如粉沫，所未能消化之物隻有動物的毛發與牙齒。。。
有跡可尋的人類生命史，可以幾十萬年，萬年，幾千年計，在人類的原始食性上，都可表明人類的肉食特性同時也含有脂食特性。。。人類即是食肉機器，還是食脂機器。。。當然，更是殺人機器，不過後者已超出我能討論所討論——最重要的是，人類這架食肉食脂機器是成功的，因為，人類如此特性，竟然自自然界中1路走來，當今，地球已經擁有70億口，人類並未因食肉食脂而滅絕，而使基因突變巨變而患病不可救藥滅絕掉。。。他們所食用不過是自然界所設定的馬牛羊，豬貓狗，獅虎豹，魚蚌龜，鷹鳥鶴，甚至蛇鼠蟲們。。。
而人類的此種食性已成慣性，人類因食肉程序所打造的固有軟件程序，在現代化快速工業化快速反自然化的今天，還在頑強地運作著。。。人們卻似乎早就忘記了這回事，快速改變自身的飲食物所含原始自然特質，打造諸多怪病，難以控製之病，卻不自知。。。
現代人類病
吃飽撐
缺營養病
營養物，大小微，都不可或缺。人不知微，維他命很多。。。越多發現。
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