那天我貼的水餃得到好些網友的寶貴意見。我從善如流, 把蛋餃包得很薄, 蒸熟再放在砂鍋上煮一下。 這個不是廣州人的蛋餃的做法, 但我覺得真不錯的。
可以看到出皮比上次薄多了
剛才我又包水餃了, 是豬肉, 蝦仁, 和紹菜餡的。 這次我還是用上海餃子皮包。 我覺得我拌餡的技巧進步了很多, 我老公也覺得我包的水餃比原來的好吃. 這餡我是加了用上湯, 醬油, 蠔油, 蛋清來拌的. 用勺子順時針攪拌餡, 直到餡都融合好了。
成品是這樣的, 一個都沒破
女兒今天加班, 我把這碟餃子遞給她
貓孫
貓女兒坐在我的椅子上
秀完了, 有點累, 不知你們看我的貼會不會覺得累 ? :)
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