廣府人喜歡吃釀菜， 就是把肉餡釀在蔬菜裏麵，再蒸熟。 比如釀節瓜， 釀涼瓜（苦瓜）， 釀青椒，  釀冬菇， 還有釀芽菜的。 前幾天我包雲吞剩下了很多餡， 就用那些餡來做釀茄子。

小時候經常吃釀菜， 但我沒做過釀茄子， 這是我第一次心血來潮做的， 味道還不錯

我先生不吃茄子的， 我就隻得一個人吃了兩頓釀茄子了。