看來大家都是美食家，應櫻桃MM的要求，加個塞，蔥油餅招待一下大家，吃飽了咱們再接著遊山玩水 :)

提起蔥油餅，還讓我想起一段趣事。那是剛來澳洲的第二年，選修翻譯課的時候，班上有很多華人同學，大陸的，香港的，台灣的，每次同學們聚在一起，最大的一個話題就是吃。離家在外，肚子裏的油水少了，就格外想念家鄉特有的美食，每個人講起來都沒完沒了，直到講的滿腦子的芬芳，整個一節課都神思恍惚的在對美食的思念和老師的枯燥的文理術語中糾纏不清。直到現在，一提起翻譯兩個字，總在潛意識裏認為它是一項和味覺相關的技能，自己每次翻譯東西的時候手邊少不了放些零食，才能得來靈感。

一次上課前，大家又提起了家鄉的小吃，自己不知怎麽就講到了蔥油餅，還小貧詐富的暗示了一番自己很有些烙餅技能。這一炫耀不打緊，立刻招來了一個同學的提議，去我家開個蔥油餅的爬梯，同時還得到了不下十來個同學的附和，同學們虛心的表示，這個爬梯其實不是想要訛我的餅吃，而是為了向我學習烙餅技術，以解對蔥油餅的相思之情。盛情難卻之下，我隻好答應了這個爬梯的請求。答應下來之後，就有些勉為其難。當時的我還租住在一個華人家庭裏，雖然自己的房間是花園中一個獨立的Granny House，但對於規模如此之大，還要開火動炊的心裏的把握並不大，房東阿姨會不會答應心裏也沒譜。但答應下來的事又不好反悔，隻能硬著頭皮上了，但是先告訴同學們，爬梯當天大家要悄悄的來，不能高聲喧嘩以免吵了房東家人。事也湊巧，爬梯的當天，一些同學們是頭一次來我家，難免找不著門兒，便打電話問路。我和房東阿姨共用一個座機，那天下午兩點到三中間，我的電話就沒斷過，讓我覺著對房東特別的歉意，因為預先打過招呼，同學們也心照不宣的知道房東的禁忌，他們竟然在房東詢問找我何事的時候，口徑一致的答曰，請教學習上的問題。

爬梯還是滿成功的，大家也都踴躍動手，在我演示了一個蔥油餅的做法之後，每個同學都爭先恐後的上台表演。白麵團在同學們的手中成了過家家的玩具，同學們烙出了了十幾個像模像樣的餅子，就著米粥和簡單的涼調小菜，我們在歡聲笑語的完滿的完成了蔥油餅的技術谘詢活動。爬梯結束，同學們散去後，我帶著歉意的心情，給房東阿姨送了一個新鮮的蔥油餅。房東阿姨也心照不宣的慈愛的看著我笑笑，說，你們的學習小組學習的很認真啊。

下麵就演示一下我的蔥油餅技術，大家可要珍惜這得來不易的機會，認真學習哦 :)

蔥油餅的材料我就不詳述了，就是，麵粉，油，蔥花，鹽，芝麻等。

關鍵在於頜麵的技巧，要烙出外酥裏嫩，出層的餅子，一定要用沸水燙麵。將麵粉用沸水攪成麵絮之後，再加入少量的涼水頜成麵團，手感以能壓出一個麵窩少有頂力為準。然後將頜好的麵團放置十來分鍾，醒好麵團之後，將麵團擀開，擀的越薄越好，大約兩張紙的厚度。在擀開的麵皮中間倒上清油，讓後將麵皮不同的兩端對折使油均勻在整個麵皮上之後，均勻的撒上鹽，蔥花，（也可以放些五香粉），芝麻。最後將麵皮卷成一個棍狀的筒子，然後從一端向另一端卷成餅狀，再擀成圓餅，放在不加油的平鍋中烙至兩麵金黃就可以了。