美味鴛鴦酥
文章來源: 山風輕拂2010-05-05 12:23:06

材料:
餡:紅豆沙,綠豆沙適量。
水油皮:麵粉
2杯,油1/2杯,水1/2杯。
油皮:麵粉
11/2杯,油1/2杯。
做法:水油皮揉好稍醒後分
20塊,油皮揉好後也分20塊。將油皮包入水油皮,擀長條,卷起後依長條方向再擀開,再卷起。一切為二,切口朝下擀圓形,將紅豆沙,綠豆沙餡分別包入油酥皮內,對折成餃子狀。將鴛鴦餃並靠,用手指將邊緣的皮以逆時針的方向捏出紋路。烤盤噴油,將鴛鴦酥放入盤,單邊刷蛋黃,烤箱預熱350度,烤15分鍾即可。