我終於做出了水晶皮凍，但是，可以這麽清晰地看到我吃得豬皮，我反倒喜歡上不透明的混凍了。

不過這個應該是最大限度地減少脂肪含量了。

其實做法超簡單，就是將切成絲的豬皮用鹽洗幹淨，至少洗10遍，每個3遍加一次鹽，鹽的量隨意。其它的按正常做皮凍的方法即可。