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拌尖椒白菜蘿卜，拌青紅椒
原料：
- 紅青椒 2 個，綠青椒 1 個
- 紅尖辣椒 10 個，綠尖辣椒 5 個
做法：
1. 準備
- 青紅椒和紅綠尖辣椒在BBQ的GRILL上把皮烤焦取出；
- 待涼後，把青椒和尖辣椒的外皮撕掉，去籽洗淨備用。
拌尖椒白菜蘿卜
配料：
- 白菜心約 100 克
- 白蘿卜 100 克
- 紅薯細粉條 100 克
調料：
- 白醋 2 大匙
- 香油 1 小匙
- 紅油 1 大匙
- 糖 1 大匙
- 鹽 1 小匙
- 大蒜 1/2 頭
- 蝦皮 15 克
做法：
1. 細地瓜粉條開水鍋裏煮1 - 2分鍾，澇出衝涼，瀝幹切短；
2. 白蘿卜切絲，白菜芯切絲，加半大匙鹽，1大匙白醋拌勻，醃20分鍾；
3. 尖辣椒撕成細條，大蒜擠蒜茸，連同蝦皮，粉條，香油，紅油，糖，半大匙鹽，1大匙白醋一起拌勻；
4. 裝盤後可再澆上適量的紅油。
拌青紅椒
調料：
- 白醋 2 大匙
- 醬油 1.5 大匙
- 香油 1 小匙
- 紅油 2 小匙
- 糖 1 大匙
- 鹽 1 小匙
做法：
1. 去皮後的青紅椒切絲裝盆；
2. 拌入所有調料，覆膜放冰箱冷藏室醃1個小時；
3. 醃好的青紅椒裝盤，可再淋少許紅油。
特點：香脆開胃。
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