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月是故鄉明
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他鄉的月,總是清冷,樹梢上灑落的銀光,映照大地的寧靜。跟老外說起,似乎他們很難理解,千裏迢迢回家團圓吃月餅,然後熱熱鬧鬧地出去遊街河逛花燈猜字謎。想起小時候,每到中秋,就會去收集竹篾和紗紙,自己動手做一個漂亮的花燈,盼望著快點天黑,點跟小蠟燭,和小夥伴們將笑聲灑落在大街小巷。
南方的夜,總是豐富多彩,淩晨3,4點街上還熙熙攘攘。南寧人在吃的方麵從不吝嗇,大大小小的館子攤子總是人頭攢動。即便剛從羽毛球場下來,或剛從酒吧,KTV出來,大家也都不急著回家,相約著去吃夜宵。
中山路夜市,不足300米長的舊街,卻有著近300種的風味小吃,可以從頭吃到尾決不重樣,美味讓人們暫時忍受了環境的惡劣。牛肉小餛飩,生炒田螺,鴨血湯,都是我的最愛,可惜啊,我都做不出來,隻有在夢中懷念。
這是若幹年前,我腐敗生活的寫照。
午夜街頭,一群狂歡過後的人在商量,吃什麽呢?粉,麵,還是粥?還有瓦煲飯……
老友炒麵[舊作]
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牛肉湯粉[米粉是用粘米粉按照涼皮的方法做的,市售的沙河粉口感總覺得不像南寧切粉]
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豬紅芥菜粥[難得碰到豬紅,滾粥裏加入豬紅,芥菜絲,香油即可,如果有生豬紅就更香了]
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芋頭糕[舊作]
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填飽了肚子,往裏走,換個小攤,要些小菜繼續聊,天南地北找不著邊……
鹵鴨掌鴨翅[家有老鹵汁,常做鹵菜]
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鹽焗雞翅[舊作]
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鹹水花生[難得遇到新鮮的花生,簡單用鹽水煮一煮,好吃呀,5lb,我沒得吃多少,fatman 消滅了一大半,剩下些奇形怪狀的]
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紫蘇炒螺肉[買到的是熟螺肉,不夠脆甜]
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蒜蓉空心菜[也是難得一見,興奮了我一整天,衝動買了10lb,吃了2個星期,菜梗炒酸送粥,也是美味]
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男生喝著酒,女生則吃一些甜品,酸野,燒烤……
雞蛋甜酒[白水煮蛋到8成熟,加入酒釀,水開後離火,把蛋黃挑開,利用餘熱讓蛋黃凝結]
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綠豆海帶湯[用慢火煮綠豆湯,加入泡好洗淨的海帶絲,再開即可]
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黑涼粉[舊作]
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酸黃瓜[舊作]
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吃著喝著,說著笑著,終於起身要走,大家再一起到涼茶鋪喝一杯涼茶降火,美好的一天結束。
羅漢果生地茶[顧名思義,羅漢果和生地一起熬的涼茶,甘甜]
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