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老公公司每年聖誕前夕有個美食周,每天都有同事帶幾個甜點或小吃給大家分享。今年我做燒麥,糯米豬肉餡,老公有個印度同事不吃肉,再做一些蝦仁粉絲的,上麵點顆青豆。
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![](http://i50.tinypic.com/2zz2r2w.jpg) 前一天晚上準備。all purpose 麵粉用開水揉成軟麵團。
![](http://i46.tinypic.com/xpbslv.jpg) 糯米豬肉餡:1磅ground pork,1杯糯米煮成飯,一根胡蘿卜槎絲。 適量蔬菜油爆香蒜、洋蔥末和薑末,加肉末、胡蘿卜絲和調料老抽、鹽、糖、胡椒粉、辣椒粉炒熟,加入糯米飯拌均勻即成。
![](http://i45.tinypic.com/2inbmg.jpg) 蝦仁粉絲餡:冷凍中蝦16隻去殼洗淨切粒,新竹米粉泡軟切小段、雞蛋兩隻打散攤成薄餅冷卻切絲。 適量蔬菜油(比豬肉餡多用些油)爆香蒜、洋蔥末和薑末,倒入蝦仁粉絲雞蛋餡裏麵,再根據個人口味調味,拌勻即可。
![](http://i46.tinypic.com/2lvl9us.jpg) 我的蒸籠就快鞠躬盡瘁了,尋摸著買了好點的。
![](http://i47.tinypic.com/jizvgh.jpg) 包子大家都會包,不會的找小蚊子的視頻,我就是那麽學會的。我喜歡一口一個的小燒麥,party吃起來方便。包好了用手整成方的,兩籠做了整整40隻,蒸之前:
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![](http://i47.tinypic.com/103true.jpg) 冷水蒸,上汽後大火10分鍾。蒸好了,燒麥皮半透明,我們試了兩個,好看又美味。
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![](http://i47.tinypic.com/2u7282h.jpg) 我用生抽、陳醋、糖、芝麻油和老幹媽辣椒油做了些蘸水。第二天起早蒸熱了燒賣讓老公帶去。老公一個都沒吃,就被搶光了。回來喜滋滋地告訴我他同事都說awesome。我呢,繼續揉了些燙麵,把沒用完的餡又包了兩籠燒麥,煮了白粥,兩個人美美地吃了個夠。
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![](http://i47.tinypic.com/8we939.jpg) 上菜真費時間哦,向常發帖的朋友表示敬意!祝大家節日快樂! |
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