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紅薯營養健康,一定要常吃。前段時間烤紅薯吃膩啦,決定換換口味,這個薯餅簡單健康又美味。
![](http://i42.tinypic.com/nx17cm.jpg) 一個大紅薯去皮切粒。
![](http://i42.tinypic.com/2zo97ib.jpg) 入玻璃盤中加蓋微波5分鍾,取出翻翻,再微波3分鍾,取出用勺壓成泥。
![](http://i41.tinypic.com/24cuz5x.jpg) 加入2杯all purpose麵粉,一小勺鹽,揉勻,通常不用加水,但不同紅薯品種水分含量不一樣,若覺幹就加些水,總之麵團盡量濕軟些。我用手揉,很粘手,可能用mixer就省事了。醒1個小時。
![](http://i42.tinypic.com/2hxtul4.jpg) 分成等量的劑子,用手壓成小圓餅,軟軟的很好壓,不用擀麵杖,可是形狀不太規則,大小不一。
![](http://i41.tinypic.com/257jgau.jpg) 下油鍋煎至兩麵金黃。
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![](http://i42.tinypic.com/9ibyc6.jpg) 今晚沒蒸飯,薯餅當主食,配牛尾生菜湯。
![](http://i41.tinypic.com/5o60qt.jpg) 謝謝觀看 @*_*@ |
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