想吃湖北風味的家鄉酸辣粉（實際上是豆腐丸子），沒有米丸子，怎麽辦？找了半天的原材料，看中了多倫多的一種米粉（短短的手指粉）。
湖北的米丸子，與多倫多的米粉，成分與做工差不多，隻是水分略少。那就開工！
配料：蔥花、蘑菇、蝦米、紫菜
喜歡薑蒜的，還可以自己加點。除了香麻油、花椒油、香菇粉、芝麻粉，主要就是醬油（可以用蠔油代替）和醋，而且醋多多一點，再加上辣醬（豆瓣醬是原味），就是酸辣粉了。最後外加一個雞蛋。如果有香菜是最好的。如果想吃葷的，還可以用雞湯，或者牛肉湯；外加豬肉碎、牛肉碎，味道更不一般。
爽！家鄉味啊！
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