黑木耳用熱水發開，洗淨，略切小塊（不切也行）；用開水過一下，瀝幹。

放入香菜、生薑、蒜蓉、蔥花、橄欖油、麻辣油、香麻油、紫菜末、雞粉、少許生抽

主餐一：番茄雞蛋、涼拌黑木耳、紅油竹筍、洋蔥紅酒

主餐二：雞蛋香菜麵、涼拌黑木耳、紅油竹筍、朝天椒