1，豬肚一隻，清水洗2－3次，並去除表麵 附著的雜質；

2，食鹽一勺，用手搓捏，洗1－2次；

3，料酒兩勺，用手搓捏，洗1－2次；

4，麵粉兩勺，用手搓捏，洗1－2次；

5，溫水清洗3－5次，切成小段；

6，放入高壓鍋中，滿水（最大刻度），加入薑蒜；

7，加入水發半小時的花生、蓮米和南杏；

8，放氣後，中火30分鍾；

9，開蓋，加入少許食鹽、胡椒粉和蔥花，5分鍾後關火即可。