茄汁明蝦， 熗土豆絲
文章來源:
mycereal
於
2009-04-09 17:01:14
上周隻學了兩樣新菜，嗬嗬。
茄汁明蝦改良版：蝦炒好後，加點酒，少量水，鹽，糖；等快好的時候加兩大勺番茄醬。
熗土豆絲的做法：
土豆絲焯水後，用涼水衝一下；加鹽拌勻，過幾分鍾把出來的水再倒掉；炸花椒油；把熱油澆在土豆絲和蔥絲，辣椒絲上。
（這盤土豆絲是擦的絲，不是切的，嗬嗬。）
