拌口條，炒雞珍，醬燒排骨，咖喱雞
	文章來源: 慧鴿 於 2008-07-06 00:39:06

豬口條先過開水焯一下血沫子，然後鍋裏放油爆蔥薑蒜辣椒，放入口條，放水煮，差不多一個小時左右，熟了，撈出來過冷水洗幹淨，切片， 香菜，蒜蓉，鹽，醋，調味。 雞珍煮熟，一般是40分鍾，煮太久了就不脆了，然後撈出來洗淨，切片和洋蔥一起炒，炒時放辣椒粉和孜然粉，鹽。就可以了。  醬燒排骨， 排骨洗淨，焯血水，然後蔥薑蒜爆鍋放入排骨炒，在放一大勺蒜蓉豆瓣辣醬。少量醬油，煮的差不多時放入切好的土豆。煮熟土豆出鍋。   咖喱雞塊。 雞腿肉剁塊，開水焯一下，用涼水洗去血沫子，油鍋放蔥薑蒜炒雞腿，同時放一點醬油。 另起一鍋放水和一塊咖喱，等咖喱融化的時候把水倒進炒雞塊的那個鍋裏。 同時放入土豆，等土豆煮的稠的時候，出鍋。