懶人電飯鍋版大圓粽子

今年本來沒打算包粽子，結果臨到端午節在微信上看到一款簡易版粽子，就忍不住試了一下，結果還不錯。

圖 懶人電飯鍋版大圓粽子

方法很簡單。就是把粽子葉剪去大頭的尖端處後，像擺花瓣一樣鋪在電飯鍋內。然後放入泡好混合好的糯米等粽子原料。米中加些水。然後把粽子葉再覆蓋住糯米。粽子葉外圈也加些水，沒過粽子葉。上麵可以壓上個碗。然後就像做米飯一樣，我用的是電飯鍋的糙米那一檔。電飯鍋到時後，等稍微涼一些倒扣在一個大盤子上，揭開粽子葉，就可以吃了。

圖1 已經泡了一夜又混合好的粽子原材料。可以用任何你想吃的東西。家裏沒有紅棗，也沒有紅小豆和花生仁。我用的是鷹嘴豆、葡萄幹和美國店買的大紅豆。糯米和大紅豆、鷹嘴豆都泡了一夜。大紅豆最後雖然熟了，但不像紅小豆那麽軟，以後不用這種大紅豆了。

圖2 將泡了一夜的粽子葉，用開水燙過後，剪去大頭的尖端部分，然後鋪在電飯鍋的內鍋中。

圖3 將粽子材料放入鍋中，加些水，並壓實。

圖4 將粽子葉蓋在米上。粽子葉外也加些水，沒過粽子葉。我放的水比粽子葉要高一點。

圖5 上麵再壓一個碗，就用電飯鍋開始做了。我用的是糙米那一檔。（我看的視頻上說設置45分鍾。）

圖6 蒸好後的大粽子倒扣在大盤子上。

圖7 蒸好後的大粽子倒扣在大盤子上。

圖8 揭開粽子葉就可以吃了。

祝大家端午安康！