學做春卷迎新春
小時候在北方吃過的春卷都是甜的，裏麵是紅的豆沙餡之類的東西。後來才知道春卷的餡料也可以是鹹的菜餡。於是明白了春卷的餡料跟餃子餡一樣，可根據自己的情況，可素可葷，隨心所欲，千變萬化。今天我就用了幾樣手邊好找的菜做餡料，學習做了一回春卷。雖然是第一次做，結果非常成功，做出來外酥裏嫩，非常好吃。
成品圖
材料：
1． 裏脊肉，洋白菜，木耳，香菇，胡蘿卜，小蔥。
2． 春卷皮，這是從中國店買的現成的，省事不少。
3． 炒菜油，粉芡，黑胡椒粉，料酒，鹽，糖，醬油。
主要原材料圖：順時針方向，香菇絲，胡蘿卜絲，木耳絲，洋白菜絲，裏脊肉絲。中間是蔥花。
這是中國店買的春卷皮
做法：
1 1。木耳，香菇用水發好，切絲。一塊洋白菜洗淨切細絲。胡蘿卜洗淨切絲或擦絲（我用的超市買的現成的胡蘿卜絲）。小蔥切成蔥花。
2。裏脊肉切絲加料酒，黑胡椒粉，少許鹽拌好醃15分鍾，然後加水澱粉拌勻。
3。鍋內放油，蔥花熗鍋，加入裏脊肉，炒熟出鍋待用。
4。鍋內放油，蔥花熗鍋，按順序加入胡蘿卜絲，洋白菜絲，木耳絲，香菇絲，加少許鹽和糖，一點醬油炒熟。
5． 5。將熟的裏脊肉和熟的菜混在一起，餡料就做好了。
這是做好的餡料
6。 用春卷皮將餡料包好，可用一點水澱粉做膠水封口。
這是包好的春卷。正好用完餡和25張春卷皮。什麽叫無巧不成書啊~
7。 鍋中放少許油將做好的春卷下鍋煎至兩麵金黃即可。
很好吃哦
吃時可直接吃，也可蘸著自己喜歡的調料吃。我喜歡蘸香油和醋的混合物吃。喜歡吃辣的朋友可在調料裏加入喜歡的辣醬。
謝謝tianyi收藏音樂:
祝大家春節快樂！ |
