學做上海經典小菜-四喜烤麩

用的是小聲音的方子，謝謝小小.

在朋友家吃過這個菜，也見好幾個網友做過這個菜。對這個菜我早就垂涎三尺虎視眈眈，但一直拖到今天才動手做，可見我有時還真沉得住氣。 雖然是第一次做，味道還不錯。結果是我一邊吃，一邊想著飯後還要稱重，不能突破最後的防線。老公也覺得好吃，就是對菜名有點耿耿於懷，為什麽是"拷夫"，而不是"拷妻”。

原材料:

烤麩、香菇、黑木耳、金針菜、花生;

佐料： 八角、香葉、桂皮、丁香、料酒、醬油、鹽、糖、蔥、薑、一個幹紅辣椒。(注：糖要多放才好吃）。

圖中按逆時針方向:煮好的烤麩，煮熟的花生米，泡好的金針菜，切成小塊的水發的香菇，發好的木耳;小盤內是部分佐料:薑片，蔥花，八角，一個幹紅辣椒。

做法:

烤麩切成小方塊放在水裏煮20分鍾去味，然後擠幹水分待用。

黑木耳、金針菜、香菇用溫水泡發，花生用水煮熟。

炒鍋內放點油，放入蔥、薑炒出香味時放入烤麩、香菇、木耳、花生，加入各種佐料翻炒上色，然後蓋上鍋蓋大火燒開5分鍾後改小火燜15分鍾，放入金針菜，再煮10分鍾出鍋！

味道好極了。

還要說幾句:

想你許久

今日才能牽手入口

這其中的相思離愁

都在美味進口後悄然漂走

若不是有體重計那個冤家對頭

我要一次把你吃個夠

謝謝tianyi收藏音樂：夢追酒