腰果蝦仁

 

 

材料:
 

去頭蝦 1磅
 

炒熟的腰果(超市買現成的:Roasted, salted whole cashews) 一小把
 

鹽 1茶匙 (1 teaspoon)
 

料酒 1 湯匙 (1 tablespoon)
 

小蔥,薑,蒜 少許; 澱粉 少許; 植物油 少許;
 

做法:
 

1. 蝦去殼去蝦線洗淨,控去水分,加料酒加鹽拌勻醃半小時.
 

 

2. 在醃好的蝦中加入澱粉拌勻.
 

3. 鍋中放油,加蔥花,薑絲,蒜碎嗆鍋;加入蝦炒熟即可出鍋.裝盤時加入腰果.
 

 

腰果蝦仁有些高蛋白,高熱量,再加一個豆角木耳炒肉平衡一下.
 

 

鍋中的樣子.
 

 

盤中的樣子