以往，我們家從沒有正經做過感恩節晚餐，並非不感恩，如果簡化成一個字的話，就是懶。火雞那麽大個，想想我就頭大。首先我不會做火雞，再說我們又不愛吃火雞，就算做了，再大的肚皮一頓也吃不完呀，剩下的不就更難解決了嗎！於是若幹年來，這個周四的晚飯總是和平常差不多。細說起來由，這個節也算不上我們這些“後來人”的節日，不慶祝也說得過去。就當是多放一天假了。

今年，家裏小兒能說會道了。LD發話說，還是搞得象點樣子吧，不然節後小家夥回到幼兒園，別的小朋友都說吃了什麽什麽，隻有我家這個說不出什麽特別的來，不太好。

好吧。趕鴨子上架，懶人就用懶辦法。先來一招偷梁換柱。去買了一隻小雞，西人店裏叫cornish hen的，也就一磅稍多些。解了凍，也沒醃，沒想那麽多。再來一招沒吃過豬肉也見過豬跑。那個正宗stuffing，沒吃過，想想不就是填空的東西嗎？把小米做熟了，再拌上紅綠葡萄幹，核桃杏仁，反正照著印象中的八寶飯摻了幾樣，填到雞肚鼓起來為止。還有剩的，好，待會放盤子裏墊底。小雞放進烤火雞的大烤盤（頭一回用，居然這個不用現買，先佩服自己一下），很不相稱的樣子，有點好笑。



放進烤箱425F一小時，中間刷了一次油，翻了一個身，好了，盛出來，金光燦燦！



用電飯鍋蒸了一些胡蘿卜和西蘭花，當伴菜。忘了照。

為了保險起見，還做了小兒愛吃的紅燒排骨，也是懶人做法，排骨過水以後扔到鍋裏加蔥薑蒜，小辣椒，花椒大料，醬油，醋，糖，鹽，加滿水煮到幹，好了。



看到這裏，細心的人可能看出來了，我在雞裏沒放鹽！我也是到了飯菜上桌的時候才意識到這點，心裏慶幸還有排骨斷後。沒想到的是，盡管沒鹽，這隻雞還是非常好吃，下次如果再做，用鹽和酒先醃一下可能更好。不過據說鹽吃多了會高血壓，那還是酌情少放點吧。還有就是烤時要記得用錫鉑紙大致罩著些，皮上的油劈劈啪啪有點濺。

開飯了，小兒不知哪裏學來的，“Thank you mommy, for the food we are about to eat...” 笑彎了腰，突然意識到，這仿佛對神靈很大不敬的說！這隻雞很受歡迎，被分吃幹淨，倒是排骨受到了冷落。

既然是“大餐”，甜點也不能少。正宗的應該是pumpkin pie，不過被我“改良”成了這個。



這個大家不要驚豔，是店裏買的 :) 還好LD很貼心地說“和你做的差不多,不如你做的厚實”。嘿嘿，不管真假，我照單全收啦！做這頓飯，爐子勤勤懇懇工作了一個多小時，我前前後後最多也就投入了一半的時間，這父子倆如此捧場，真是值了 :)

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歌兒按：這篇是我濫用職權夾塞貼出來的。因為是感恩節大餐，如果等到感恩節的熱乎氣都沒了再貼，這隻小小‘火’雞就該受不到足夠重視了。我發現大家都挺能變通的，明亮把烤火雞改成了烤鴨，這裏有位神秘MM則索性把烤火雞改成了烤小雞，哈哈。看起來烤的也蠻不錯的。我至今也沒嚐到過自家烤的火雞的味道，不過我總覺得火雞肯定不如雞好吃。我這種阿Q心理是我的製勝法寶。:)

這個要替大家縮小範圍嗎？
稍稍縮小一下吧，這烤小小雞的廚娘呢，不是目前已經暴露的眾巧手廚娘之一。已暴露的有蜜糖燕子，餅餅，月圓，紅茶，等等。當然了，烤雞的廚娘的家庭構成又可以排除很大一組嫌疑對象。這要是再猜不出來，就不怪我啦。:)

另外：烤雞沒加鹽，竟然很好吃？我雖然提倡大家盡量少吃鹽，不過我自己是無鹽不歡的。下次也試試？