【健康年夜飯5原則】
1.寧蒸勿炸。不妨將炸雞換成清燉雞，年糕上鍋蒸。
2.寧淡勿鹹。如涼拌菜可多放醋少放鹽。
3.寧粗勿細。細糧在加工過程中往往會流失B族維生素，可多用粗糧製作饅頭、點心等。
4.寧剩葷不剩素。蔬菜冷藏後易產生亞硝酸鹽，葷菜再加熱則隻損失一些B族維生素。
5.寧喝茶不喝甜飲料。