荒野裏的中國飯店
文章來源: 鶉之奔奔2009-01-11 12:50:52
如果有人問北美最荒野的地方是哪裏?我會毫不猶豫地說是拉布拉多地區。

不是嗎?近二十七萬平方公裏的土地,相當於大西洋三省和紐芬蘭島麵積的總和,在中國的二十八個省和自治區中, 也隻有八個的麵積比它大。至於人口嘛,隻有區區的兩萬六,而在廣大的森林、苔原和湖泊間遊蕩的馴鹿倒有七十萬頭之多。平均下來每個拉布拉多人,都能攤上十平方公裏的土地外加二十七頭馴鹿,比聖誕老人擁有的還多上幾頭。

在這片冬季長達十個月,通常雪深數米的荒野裏,三分之二的人口居住在拉布拉多城(LABRADOR CITY)和哈皮瓦利-古斯貝(HAPPY VALLEY-GOOSE BAY)兩個小城,前者是加拿大最大鐵礦的所在地,後者是前美國空軍現加拿大空軍的基地。餘下的人都住在海邊的幾個大村子的,各村相距幾百公裏,沒有公路,日常生活用品夏天靠每周一次的渡輪送,冬天就隻有飛機了。

(圖:拉布拉多鐵礦的礦車維修站,雪夜荒野裏的燈光總是讓人覺得溫暖)




荒涼如彼的地方,中餐怕隻是想象中的滋味了吧。但是那裏確實有一家中國飯店,而且生意還做得紅紅火火。去拉布拉多城前就已經聽說了飯店主人查理的大名,為了某種奇怪的理由,無論是業主公司的項目經理還是公司的同事,都堅決認為中國人應該是彼此相識的,吃飯也非中餐不可,因而,我人還沒到,便已經熟知了查理的身高外貌以及飯店的各色菜式,談到菜時說者還不時做出垂涎狀,讓我很是好奇那該是如何的美味。

我第一次步入時飯店時,就見到了查理一家人,太太雪莉帶著一雙繼承了母親美貌的女兒,剛剛從蒙特利爾搬來團聚,以前,都是查理一人在此打拚。查理來自中國廣西人,七十年代移民加拿大,然後來到這片荒野裏開起了飯店,算來到如今已經十八年整,雪莉則是鄭州人,他們天南海北是如何的相遇相愛最後在加拿大開創出一大家業?他們沒說,我也沒問,但我相信那定是一個長而美麗的故事。

其實查理飯店的正名是長城飯店,以前一直開在瓦布什飯店(WABUSH HOTEL)的底層,到了今年春天,因為鐵礦礦粉項目的上馬,瓦布什飯店趁機提高租金,幅度之高讓查理最後決定離開,在布魯諾廣場裏(BRUNO PLAZA)買下一家餐館。新餐館換了個名字,但對於大多數人來說,名字怎麽變都是查理的飯店,隻要一直有好吃的中式自助餐就行了。查理也會做生意,每周三自助餐優惠,當地人便托家帶口地來吃中國菜,隊伍都快排出二裏地去,人氣之足也算這地極廣人極稀的荒野小城一景。

我在那裏住的一年裏,倒真沒怎麽去查理飯店,對中國人來說,所謂的中餐實在太西化了,不是油就是肉的看著就飽,我更喜歡自己燒的菜,當然了,不少同事也認為我的手藝更好,我明白那是他們在誇我呢,好讓我心甘情願再多請幾次客。回蒙特利爾後,頻繁去那裏出差,就那麽幾家餐館,吃來吃去膩了後吃飯就成了負擔,好在及時發現了查理飯店不在菜單上的菜,那個味道可不是自助餐能比的,尤其是查理親自下廚的時候。沒多久,同事們都讚成龍蝦鮮貝這些東西還是中式做法好吃,趕巧了,還能喝上一碗冬瓜排骨湯,那本是大廚做給餐館雇員們的,被我蹭來了,我說你們喝就喝吧,問題怎麽那麽多啊,也難怪,冰天雪地的,你讓他們哪裏見識冬瓜去?

(圖:查理飯店的自助午餐)




每當想到在這樣的荒野裏,居然能吃到中國菜,總是有點不真實的感覺,總是好奇當年是什麽樣的命運讓查理來到這裏。一千多年前的宋朝人說“有井水皆詠柳詞”,一千多年後的今天,中國人更是如蒲公英的種子一般,飄向世界的各個角落,落地紮根開花結果,真正做到了“有人煙處必有華人” 。如果哪位有緣路過拉布拉多城時,別忘了去查理飯店吃頓飯,不僅僅為美食,也為能在家國萬裏的荒野裏聽聽鄉音解解鄉愁。

查理飯店(CHARLIES)

Bruno Plaza, 118 Humphrey Rd.,

Labrador City NL, A2V 2JA

Tel.: 1(709)944-4179 / 282-3261



2008年11月7日於拉布拉多城

2008年12月17日於蒙特利爾