上星期買了幾塊肉眼牛排,覺得太過新鮮,於是自己包裝好後放冰箱裏再Age多一個星期,今天終於可以吃了,這次我做的比較簡單,牛排加上一份意大利麵和前幾天去餐館打包回來的蔬菜,挺滿足的。牛排用了平常的做法,先用中大火將牛排的六麵都封好,然後Oven用130C的溫度將牛排放進去再鋦大概20分鍾,這樣出來就大概是Medium了,如果想吃Medium Rear的話,就將時間減少5分鍾這樣就可以了。意大利麵也就隻是用鹽水煮熟再放進冰水裏降溫,晾幹水份後加點海鹽、橄欖油和黑胡椒拌勻就可以了,上些圖片:
![](https://lh4.googleusercontent.com/-HR1N4zWVxys/Tu1hTUxJf7I/AAAAAAAAAJo/9vHvZVMinE8/s640/P17977101.jpg)
![](https://lh3.googleusercontent.com/-bAM-l6neNhI/Tu1hiA6Z3VI/AAAAAAAAAKA/VnDgc7G0GAc/s640/P17984304.jpg)
再來個全貌:
![](https://lh3.googleusercontent.com/-OHhNRGOSASg/Tu1hStE3QnI/AAAAAAAAAJg/3ZC-pNZPM5s/s640/P17976800.jpg)
同場加演海蜇,今天去超市看見海蜇還挺好的,於是買了兩張海蜇皮回來,現在正在泡洗中,明天就可以上菜了,好久沒有做海蜇了,嗬嗬:
![](https://lh5.googleusercontent.com/-CvTSC9oE3go/Tu1hUfXOHrI/AAAAAAAAAJw/3WuwLEKhlxI/s640/P17977302.jpg)
另外,多些櫥右提醒,這個星期我再煲花旗參雞湯,沒有加青紅蘿卜了,但是就加了個德國鹹豬手,這樣明天就隻需要煮些青菜就變成兩菜一湯的晚餐了:
![](https://lh6.googleusercontent.com/-FkbqNztt5Rg/Tu1hXjB2GrI/AAAAAAAAAKI/UD5Oh8L2fG4/s640/P17977603.jpg)
|