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我和老公都是北方人,喜歡吃麵食。而我又很喜歡跟麵粉打交道。所以呢,家裏隻要是我做飯,一定會有包子,餃子,饅頭,花卷兒什麽的 今天心血來潮,做了一些“蒸餅”,餅裏夾的菜可以根據自己的口味來定,真的是方便,快捷又好吃呦![](http://web.wenxuecity.com/images/smilies/aregular_smile.gif)
蒸餅的做法:
三杯麵,加些開水攪成雪花狀,再加適量涼水揉成團(麵要軟一些),蓋濕的屜布或保鮮膜餳20分鍾。把餳好的麵團分成兩份,取一份麵團揉成長條型,下小劑子。把小劑子擀開成薄餅,塗薄油。大火把蒸鍋裏的水燒開,把有油的一麵朝下(一般最下麵的一張餅要擀得大一些,盡量蓋住整個屜子,相當於屜布),放到籠屜裏,蓋蓋兒蒸,同時開始擀下一張餅,同樣擀薄,塗油,把有油的一麵朝下,放到第一張薄餅上,繼續蒸,依次類推,直到做完所有的餅(因為不想餅在籠屜裏蒸太長時間,兩份麵團我蒸了兩次),把最後一張餅放到籠屜裏後,蓋蓋兒再蒸5分鍾即可。
簡單幾個步驟圖(案板太小,餅擀得不圓,好難看,臉紅ing)
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好吃的蒸餅來啦
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蒸餅做得有點兒多了,幹脆把剩下的蒸餅都切成絲,炒勺裏加了點兒油,把餅和剩下的菜一起又做了個炒餅。
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炒餅也很喜歡吃啦
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還有幾個最近學做的菜菜
紅酒醉雞翅
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幹炸小香魚
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豉油腸粉
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