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洋為中用的[方型餛飩]
女兒喜歡吃餛飩是因為簡單，一碗餛飩解決一頓飯，就餛飩而言，她並不喜歡餛飩皮，她通常是這樣吃的，對準中間一口咬下，周邊的皮就棄之了。看了好心痛啊。自從有了壓麵機，自己動手，用這個“洋盤”做餛飩，女兒吃得開心，我也不用再為她那浪費的吃法而心疼。
麵皮的做法：
麵粉 3 1/2 杯、水230ml、鹽 1/2tsp。
機器混合攪拌後，醒20分鍾，就可以用壓麵機從0檔開始壓至光滑，直至5檔成長條麵皮，然後放一條麵皮在模具上，放上事先做好的餡料，再放一條麵皮，用擀麵杖滾壓就成了方型餛飩了。
機器用的是KA的壓麵機，忘了拍壓麵的照片，就用機器盒子上的。
 
 
 
 
試下來 5檔做出的麵皮厚薄正好。大家也可以按自己喜歡的調整。餡料裏加一些蝦仁，會更棒。
自己家種的小青菜，迫不及待炒一盤嚐鮮。
寶貝Jojo，經常做我的攝影模特
謝謝大家！ |
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