椰香脆皮蝦
文章來源:
jojomimi
於
2015-03-27 21:23:25
[椰香脆皮蝦]
這道
椰香脆皮蝦,味道很特殊,鹹中帶甜,表皮酥脆,連蝦殼 都吞下去了,這都是椰絲的功勞。
其實椰香脆皮蝦做起來不難,和炸豬排差不多,用洗淨去泥線的蝦沾上麵粉、蛋液後再在麵包粉和椰絲對半的粉裏,滾一下就 可以油煎了。注意火不要太大,以免椰絲變黑。
建議用大一點的蝦來做,一人兩個蝦的量,多餘的蝦裹好椰絲麵包粉可以放冰箱 冷藏。
最後搭上個地三鮮。
和涼拌佛手
佛手切絲,鹽拌擠出水分,蔥油煸香拌勻加一點點糖提鮮。
還有我的寶貝Jojo