蔬菜烤鴨脯

1. 安娜想念北京烤鴨，我就做了一道和鴨有關係的菜。那是在慕尼黑上大學，住學生宿舍時，從一位來自法國普羅旺斯的法國女孩學來的。很懷念那時候輕鬆快樂的住宿生活。


我們吃的量不多，但是比較講究。基本都是從家附近的小店買的，我基本不到超市買東西。從專業的肉店，蔬菜店買的東西比較新鮮，我也願多買附近農家的新鮮農產品。新鮮的東西，味道和大型超市的味道絕對不同。我們是肉店和蔬菜店的常客，每次買完東西，售貨員會給安娜一片香腸，或者一根香蕉，一個蘋果。我也很喜歡這樣的購物氣氛。 扯遠了，想說的是，美食也來自采購的樂趣。


那天正好有新鮮的鴨脯， 我買了一塊，忘記多少了， 可能不到一磅。
又買了新鮮的蔬菜。
回到家，把鴨脯洗淨，抹上鹽，胡椒，放點雪利酒（料酒也可以）
切菜，洋蔥，土豆，胡蘿卜，菜花，燈籠辣椒，半個蘋果。
煮水，衝半升湯料

一個大烤盤，蔬菜在下麵，鴨脯放上麵就好了。
加上新鮮的牛至草Oregano

烤箱放到攝氏175度，上下加溫，需要一個小時的時間，中間要拿出來兩次，撇油。等鴨子熟了後，把鴨子放到另外一個烤盤上，表麵刷一層楓糖，再用攝氏220度烤一下，一定要站在旁邊等， 2，3分鍾就好了。

這個烤盤是半時， 烤了大約30分鍾時，撇油，加Oregano

2. 配的菜是安娜喜歡的土豆球

3。

汁也很方便，大烤盤裏的汁過濾一下，放到一個鍋裏加熱，味道已經差不多了，喜歡酒香的，可以加一口雪利酒， 或者葡萄酒，或者啤酒，都可以。稍稍勾芡，就是天下最美味，最真實的家製美汁了。


這其實是一道非常簡單方便的菜，可以按照自己的口味變化著。


這道菜不用再另做什麽，切幾片法式長棍麵包，來一杯葡萄酒，最後用麵包沾著汁兒，把盤子都擦幹淨。。。。

4. 突然想起了那一年在家裏收獲的熏衣草, 此時的心如同飛翔在普羅旺斯的高空，下麵是無盡的紫色海洋~~~~









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音樂: 感謝林貝卡