安娜晴天_文學城博客

女兒一個人裝飾的聖誕樹，謝謝小寶，現在是你來照顧我~~~~~

這次聖誕節，我們母女都病倒，計劃有些改變。生病的人有些固執，堅持在家裏做德式烤鵝。烤鵝是德式聖誕大餐，兩個人能吃些什麽，過節嗎，就得有些氣氛，兩個人的節日也是上天給我們的美好。何況平安夜我難受得要命，母女兩個人合吃了一碗方便麵打發的。聖誕節初一咱不能再湊活了。

買了一個鵝胸脯，800克，提前一天拿下來解凍，裏外用鹽和胡椒粉搓好，我加了一點雪利酒，一股清香味道。

第二天烤之前，烤箱事先加熱，上下檔加熱，不要用熱風，170攝氏度，把鵝放進去後挑到160攝氏度。大約一個半小時。

鵝放到烤盤裏，放上半個洋蔥，半個蘋果，幾塊切小的芹菜根，再加上燒熱的500毫升熱湯，就放進去了。
每隔一刻鍾，用熱湯澆一下鵝塊，這樣不會幹。
大約一個小時後，把烤盆拿出來，要撇油，一定要撇油，否則後麵的湯沒法吃。

看，這是撇出來的油，我一共撇了兩次。

作主食，土豆球。第一步是煎餡兒，白土司，切小塊，放到黃油裏煎得金黃。

從外麵買的一半生的，一半熟的土豆泥

小寶包的典型法蘭肯地區的土豆球。樣子小了一點，是典型的三分之一。

7個迷你球

大鍋煮水，放上一點鹽，下球煮吧。不要蓋鍋蓋，一般的球20 分鍾，我們的12 分鍾就好了。安娜吃了三個球。我比較狗熊，隻吃了兩個。

典型的輔菜，紅椰菜絲，放上蘋果塊，調料，加上兩勺剛剛撇出來的鵝油，非常香

烤到1小時10分鍾時，放一點黑啤酒到鵝上麵，一個半小時後，鵝烤好了，拿出烤盤，把所有的湯汁倒出來，通過一個漏盆，蔬菜扔掉，隻留湯汁，鵝放到空盤裏，塗上一層楓葉糖汁，再放到烤箱裏，調到最高檔，220 攝氏度，烤上幾分鍾，我烤了6分鍾。