電解堿性水專欄:堿性功能水在日本的臨床盲檢試驗研究
文章來源: 2008-02-24 04:49:56

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堀田國元-堿性功能水在日本的驗證研究

日本機能水研究振興財團財團法人 堀田國元

(這是20067月首屆中日涉水產品研討會上日本功能水專家堀田國元為大會所做的堿性功能水在日本的驗證研究報告。日本對堿性功能水經過了幾十年的研究,不僅積累了可靠的試驗數據和成果,也為我國功能水行業的發展和研究提供了有益的借鑒。)

厚生省的檢測報告

堿性功能水是使用家庭用功能水生成器,它的特性是呈弱堿性(pH9~10),對腸胃症狀(腹部的不適)有改善效果,這一點得到了厚生勞動省的認可。

1992年,厚生省建議針對「堿性功能水整水器協協會」對堿性功能水進行相關品質、有效性、和安全性的科學檢證。

檢證由京都大學醫學部衛生學教室的糸川嘉則教授(現任機能水研究振興財團理事長)。糸川教授用七年時間進行了嚴格的臨床試驗,最終結果是確認了堿性功能水的效果,並確認堿性功能水對動物的腸內異常發酵、鈣的營養與骨改善、胃粘膜損害等症有改善功效。

臨床試驗報告     

臨床試驗包括基礎臨床試驗、預備臨床試驗及比較臨床試驗(雙重盲檢試驗),由國力生長醫療中心部長、藤山佳秀滋賀醫科大學北洞哲治教授實施。

(一)基礎臨床試驗

基礎臨床試驗由自願參加的健康人為驗證對象,主要驗證安全性胃內pH變化、短期及長期安全性。

安全性及胃內pH驗證:pH91011的堿性功能水11L(早上飲用1杯,此後自由飲用)。飲用7天後,確認血液、尿、便及1天的胃內pH變動。對於胃內pH變化,飲用pH9的堿性功能水後顯示pH上升(0.5左右)(pH10pH 11也有同樣的結果),這說明堿性功能水具有抑酸效果。

短期及長期安全性試驗:每日飲用堿性功能水1升連續7天(短期)及1年(長期)來驗證其安全性。結果表明,飲用不超過p10的堿性功能水是安全的。

(二)預備臨床試驗

25名具有腹部症狀(消化不良、腸內異常發酵、慢性腹瀉、便秘)的患者誌願參加試驗。 pH9.5的堿性功能水11升,飲用2周後進行腹部症狀驗證。發現具有改善效果的患者達到88%。同時,對於大便異常(慢性腹瀉和便秘),也有了比較明顯的改善效果。

(三)比較臨床實驗

按照預備臨床實驗的結果,對20歲以上誌願參加實驗的患者進行了雙盲比較臨床實驗(對實驗者及被實驗者都不通知使用什麽做實驗),其中飲用堿性水的有84個、飲用淨水裏有79個。

結果證明,飲用純淨水對腹部症狀和便秘也有明顯改善,這是人類在臨床實驗上首次驗證了人們經常說的飲水對便有好處的觀點。但飲用堿性功能水的改善效果則比純淨水更為明顯和有效,這說明了飲用堿性功能水能夠有效改善腹部症狀和便秘。

關於其它效果的研究

關於改善腸胃內異常發酵的驗證

針對每天吃能夠保持盲腸內發酵狀態的餌食的鼷鼠,用堿性水和自來水8個星期後做比較。結果在給堿性水的鼷鼠群裏能夠確認腸內發酵的指標物質、盲腸內短鎖脂肪酸的含量減少了很多,這證明堿性水能夠抑製盲腸內發酵的症狀。還有,糞便中的惡臭代謝物質的氨及石炭酸等也減少了,這說明具有抑製血漿及肝髒的脂質過氧化度的效果。

關於鈣的營養、改善骨組織效果的驗證

對吃鈣不足的餌食長大的鼷鼠給堿性水和跟堿性水的乳酸鈣濃度一樣的自來水後做比較,結果表明喝堿性水的鼷鼠群裏能夠確認鈣不足症狀的減少及骨頭裏的鈣濃度的提升,這說明堿性功能水具有補充鈣營養的現象和骨組織的改善效果。

此外,在喝自來水的鼷鼠群裏由看到脫毛、活動性減退、折骨等外觀上的變化,而喝堿性水的鼷鼠則沒有。

針對胃的粘膜障礙效果的檢討

一方是投與堿性水的鼷鼠,另一方是投與自來水的鼷鼠。兩周後進行胃粘膜障礙的實驗,飲用堿性水的鼷鼠裏確認了抑製胃粘膜的炎症程度效果,這說明堿性功能水具有胃粘膜保護的功能,這個功能是和胃酸過多及抑酸的改善是有關係的。

研究與展望

關於堿性功能水產生功能的原因,已經確認抑酸是堿性引起的效果,其它症狀的研究還在進行之中,目前專家們認為是氫。

另外,有些人認為飲用堿性功能水能夠改善過敏或糖尿病等症狀,可是從科學的角度來看,這些論斷還沒有得到足夠的科學試驗根據,因此客觀地說,目前對這些功能還不能承認。

此外還有許多宣稱對身體好的水,可是專家們對這些水表示懷疑,因為它們沒有很科學的、很客觀的研究結果。

也有人對堿性功能水表示過懷疑。因此,我們強調,通過堿性電解整水器檢討委員會的嚴格臨床實驗出來的結果是針對消化不良、胃酸過多、抑酸、慢性泄痢、胃腸內異常發酵等有改善的效果(以上是厚生勞動省的重新承認過的),對便秘也有改善的效果。可是這些效果不是立即生效的,如果日常生活上持續飲用的話,對比較輕的胃腸症狀會慢慢有效,而且還可以期待預防的效果,但不是對所有的胃腸疾病以及患者都有治療的效果,這一點要注意。

但有一點是肯定的,這是人類曆史上第一次對一種水進行這麽長期又嚴格的科學驗證,因此,我們目前的驗證結果是完全可以向社會公開並經得起反複驗證的。