適合周末爬梯的川式涼菜---手撕雞

曾經在朋友家吃過這道菜---手撕雞，不柴不膩的好吃。看過網友tbd的做法，就一直想試一試，因為，這種做法幹淨而且簡單易做，再有我家的電飯鍋也夠大，看看~~~

一隻黃油走地雞：洗幹淨，處理好後，用噴槍燎一下，再洗幹淨：

用鹽、料酒醃一下：

放入冰箱後，就出去跑步了，trail裏，太陽烹得雨後泥土、野草、山花、果樹的味道，一段一段地變換，最濃鬱的是丁香了。這味道總能把我帶回大學的校園，上次回去，還去尋找我在圖書館後，植下的那兩棵呢，沒有找到~

伴著一樹樹的花開，跑了13.12公理，回到家裏，冰箱裏的雞也醃好了~

準備需要的材料：薑、幾根西芹、蔥、紅辣椒（口味可以根據個人的喜好選擇~）

蔥段、薑片、雞入鍋，因為用的是速烹檔，所以，第一次完成時，覺得時間不夠，又開了一次：

紅辣椒製成芝麻紅油、芹菜絲炒熟：

烹製好的雞，取出來涼置，鍋裏有少許的汁兒，去掉薑片，留著拌到撕好的雞中：

加一碗米飯，嗯，好吃！

涼菜適合爬梯，不需要現做現吃，可以提前準備~

剩下的雞骨架呢，我用一口帥帥的蘭花砂鍋給煲湯了~~~

喝的時候，加點檸檬汁兒，絲絲胡蘿卜的甜，淡淡冬瓜的香，淺淺檸檬的酸，不論顏值還是味道，這湯都擔當起這個：靚字，哈哈（王婆賣瓜呀~~~）

這個初夏的多倫多還是涼，昨天買了一車的花，還沒有種，還是怕晚上太涼，花開的不好。

領導喜歡種菜，我喜歡看和吃，哈哈，有時看他種下的是一種希望，如這小蔥：

綠油油的，希望是：香香的小蔥拌豆腐呀：

有時，種下的是一種快樂，如這牛油果，看它慢慢慢慢地長出根，發了綠芽，開心啊！根本不會去想到吃，因為哈哈，那要猴年馬月呀~~~

謝謝網友分享，祝朋友們：周末開心快樂~~~