家常和諧版 四冷菜: 大拌菜(櫻桃小番茄、紫背天葵、彩椒、黃瓜、生菜) ——比較多樣化,生吃,清火,富含維生素C,較多纖維,適合各類人,特別是考慮減肥的女性 花生碎拌番茄(烤花生碎、番茄、沙茶醬、鹽、香菜) ——口味香美,含大量鉀,有利酸堿平衡,不含糖,適合所有人 五香鹵水豆腐 ——含大量的鈣,植物蛋白質,適合需要控製膽固醇的中老年人 烤雞或鹽水鴨 ——較低脂肪,較少飽和脂肪,去皮部分適合中老年人食用 六熱菜:
蠶豆荸薺滑蝦仁(嫩蠶豆,荸薺,鮮蝦仁,橄欖油) ——高纖維,豐富的鉀和鈣,口感爽嫩,適合孩子和老人 豉蒸草魚(豆豉,草魚,蔥絲,少量橄欖油) ——低脂,油脂蛋白質,適合所有人 薑汁口蘑肉片(口蘑或草菇或白蘑菇,豬通脊片,薑汁) ——鮮美,柔軟,濃鬱,豐富蛋白質,溫暖身體,適合所有人,特別是女性 洋蔥木耳蟹足炒蛋(雞蛋,蟹足棒,洋蔥,木耳,朝鮮辣醬) ——悅目,柔軟,香甜微辣,開胃,兩種降血脂成分與高膽固醇的雞蛋配合,適合老年人 栗子白果娃娃菜(娃娃菜,栗子、白果,高湯) ——低脂,清新,鮮美,較豐富的纖維和維生素C,適合所有人 清炒菠菜 ——大量鉀、胡蘿卜素、維生素A、葉酸和維生素K,豐富的纖維,促進酸堿平衡 湯羹:番茄牛腩湯(牛腩肉,番茄,蔥,番茄醬) ——豐富的胡蘿卜素、鉀和蛋白質,微酸開胃 甜品:椰醬小芋頭(蒸熟小芋頭,蘸椰子醬或煉乳) ——豐富的鉀、纖維和B族維生素,可一定程度上替代主食。芋頭本身升血糖較慢,糖尿病人用少許低聚糖或木糖醇替代椰子醬和煉乳即可。 主食:紅豆八寶粥(粳米,小米,紅小豆,紅芸豆,紅皮花生,燕麥,大棗,熟芝麻) ——豐富的B族維生素和多種礦物質,美味而有利補血的主食,適合老人、婦女和孩子。隻要不放糖,不吃棗,糖尿病患者可以食用。 |