魚切小片, 加鹽, 胡椒粉, 澱粉和一個雞蛋抓勻淹十分鍾, 鍋內兩大勺油燒熱, 下魚片兩麵煎金黃盛盤。 豆腐切小塊用鹽水泡十分鍾, 瀝幹水備用。老薑切幾片, 3-4瓣大蒜拍碎, 蔥兩根切小粒。鍋洗幹淨後一勺油燒熱,下 一勺豆瓣, 老薑和大蒜炒香, 下豆腐魚片, 輕輕翻炒,加兩大勺醬油一 大勺水,蓋上鍋蓋大火燒五分鍾, 下蔥花翻勻起鍋, 很下飯。香幹拌茼蒿, 隻加香油胡椒粉和鹽, 很清香。 蒜蓉西蘭花嘛, 老二現在隻吃姐姐炒的, 老大今天順手加了些蘑菇片和小白菜頭,味道好極了!