牛肉蒸餃
	文章來源: 斷翅的雨蝶 於 2007-12-06 11:17:42

牛肉胡蘿卜餡的蒸餃，是小時候很喜歡吃的一種餃子做法。 也是第一次嚐試做，餃皮是用燙麵和法，因為蒸餃可以鎖主餡料湯份不易流失，所以很醇香，我覺得有少許油膩，就配上香醋，辣油的沾料。