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蒜蓉粉絲蒸帶子 的做法 - 描述:還將為年菜的油膩而苦惱嗎?加一道蒜蓉粉絲蒸帶子讓您的腸胃休息以下吧!
- 做法: 所需材料:
1,新鮮帶子(或扇貝)。粉絲(可以準備多一些) 2,大蒜(量要比較多),蔥,料酒,蒸魚豉油 製作過程: 1,先將粉絲用冷水泡發。
2,將帶子的內髒去掉,清理幹淨。
3,帶子肉比較厚,可將其從中間一頗為二,在用料酒醃幾分鍾。
4,在帶子殼上鋪上厚厚的粉絲,再放上帶子肉。再把多多的蒜蓉鋪在帶子肉上。
5,大火將水燒滾後,放帶子蒸4分鍾。 6,帶子出蒸鍋後,灑上蔥花。倒入蒸魚豉油。 7,起鍋燒滾油,將熱油淋在蒜蓉和蔥花上即可。
熱油淋上去時,滿屋的蒜蓉飄香,這樣的蒜蓉粉絲帶子吃起來才叫過癮!而且味道絕對比外麵餐廳的要好!不信你在家試試
清心小提醒:
1,粉絲一定要用冷水泡發。
2,這道菜的關鍵是蒜蓉,蒜蓉一定要多放才夠有味。
3,蒸魚豉油能夠充分提香,如果沒有也可以用生抽加少許糖調勻來代替。但味道就折扣了。
4,最後一定要熱油淋上去,爆香蒜蓉和蔥花
5,一定要水滾後,才上鍋蒸。
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