很喜歡用味極炒菜,就用味極來對付小章魚吧,操作簡單鍋氣香,下飯下酒都不錯。 原材料:小章魚約450克,蔥1棵,薑絲1撮。 調料:味極醬油1.5湯匙,鹽1/4茶匙,高度酒1湯匙,胡椒粉1/3茶匙。 操作步驟: 一、薑切成絲,蔥切粒,把蔥白與蔥綠分開,把小章魚焯水後撈起濾水; 二、再開鍋,鍋熱放油,加入薑絲和蔥香,爆香; 三、倒入小章魚,加味極1.5湯匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉1/3茶匙,兜幾下; 四、在鍋邊攢入高度酒,撒上蔥葉,翻炒幾下出鍋,再在麵上撒適量蔥葉即可供享用。 成品圖: 小小心得: 用高度酒炒肉或海鮮比較能劈除腥騷味。 謝謝!! |