這是個快手菜，肚子餓了，打兩個雞蛋，切些鹹菜，炒在一起就可以吃啦，時間快，操作簡單。

原材料：

雞蛋2個，鹹菜適量（如圖），蔥粒2湯匙。

調料：

胡椒粉1/4茶匙，菜油適量。

操作步驟：

一、把鹹菜洗洗，抓幹水；

二、把鹹菜切成碎粒，放在小鍋裏煸幹，盛起備用；

三、把蛋打散，加菜油1湯匙、胡椒粉1/4茶匙，打均勻；

四、把蔥粒和煸過的鹹菜倒入蛋液，攪拌均勻；

五、放在鍋裏煎，慢火煎至蛋塊底問金黃色；

六、翻轉另一邊再煎至金黃色，再割塊，可供享用。

成品圖：

小提示：

在打蛋液時加少許食油，蛋炒起來比較嫩。

謝謝！！