菠蘿無論是做菜還是做點心，都十分惹味，這次就試試用來做小蛋糕，效果挺好。

原材料：

雞蛋3隻　　菠蘿粒1/4杯　　細砂糖6湯匙　　菜油4湯匙　　低筋麵粉9湯匙　　泡打粉2/3茶匙　

操作步驟：

一、把菠蘿泡一泡鹽水，再切成粒後用手抓幹水；

二、將麵粉篩過，加入泡打粉，攪拌均勻；

三、蛋和糖放在大碗裏打發，加入油，再打發；

四、加入麵粉，攪拌均勻後加入菠蘿粒，攪拌均勻；

五、烤箱預熱360F度，將模子刷一層油，注入麵糊約60%滿；

六、放進烤箱烤，36F度，約8--10分鍾，烤至蛋糕能發得起和邊緣有少許焦感。

成品：

小提示：

一、菠蘿在切粒前用鹽水泡1-2分鍾，然後切粒，再抓幹水；

二、不要把麵糊裝得太滿，太滿後蛋糕溢起就粘在模麵就相對難起模。

謝謝！！