煎薯餅本身就受歡迎，加上蔥香，就甭提多好“銷路”了，用來對付中國人、老美都適用哦。

原材料：

長土豆2個　幹蔥1滿湯匙　鹽1茶匙　胡椒麵1/2茶匙　糖1/4茶匙　玉米澱粉3湯匙

操作步驟：

一、用刨絲刨粗孔處刨土豆，放在洗菜籬，用冷水把土豆的澱粉衝去，再用手抓幹水，倒入鹽、胡椒麵、糖、幹蔥（新鮮蔥也可）和玉米澱粉，攪拌均勻；

二、模具內圈塗一層油，起鍋，加適量油，放金屬模，填入材料，盡量抹平，開中小火；

三、一定等底凝固後煎至淺金黃色才可脫模，改中火，兩邊反複至金黃色。

成品：

提示：

一、不備幹蔥可用油蔥酥或新鮮蔥，切成粒加入麵糊裏攪拌均勻；

二、不用模具完全可以，餅的大小由操作者定，但塊頭不要太大。　

謝謝！！