經常看見網上說水煮牛肉、水煮魚、水煮什麽什麽的，心裏癢癢了很久，家裏有牛肉，也剛好看過小K介紹的屈大師醃牛肉的方法，就跟著玩了一把，效果很好，在這裏謝謝小K先（醃的方法在炒牛肉絲裏介紹過，這裏就不贅述了）。用一半牛肉炒牛肉絲，另一半就用來做水煮牛肉了。我的方法是山寨方法，也許不是最好的，但也湊效，味道很不錯的說。

方法：

先熱鍋冷油，放薑和蒜頭，用轉勺轉幾下，倒幾湯匙豆瓣醬，再放一兩湯匙牛油，爆香豆醬，放我自己山寨的辣椒花椒紅油，勺轉動幾下，加放半碗左右水，生抽、鹽和大半茶匙糖（糖是提味的），等燒滾，倒入醃好的牛肉絲、菇類（偶沒豆芽，菇類代替），燒開就立即倒入已預熱的砂煲內。

 搞掂啦：

 勺一勺看看？

 好刺激和好勁抽（勁道），有點人見人愛的感覺。謝謝到訪。