![Click for a larger view](http://i30.tinypic.com/r0o9cn.jpg)
![Click for a larger view](http://i26.tinypic.com/357kbp0.jpg)
家裏如果有烤箱,好多食物都借助於他,成為美味佳肴,不過也有副作用,如容易上火,肉的表麵燒焦會至癌等等,不過,偶一為之也未必不可,用燒烤醬烤就做過好多次了,但於草本調料烤,我決定試一試。 先表一表用燒烤醬烤的: 材料: 排骨、生抽、老抽(上色之用)、燒烤醬(李錦記或南韓)、料酒、花椒粉 做法: 一,排骨先好,放在一大盆(盒)裏,再倒入生抽、老抽(上色之用)、燒烤醬(李錦記或南韓)、料酒和自己研磨的花椒粉,用手攪拌均勻,封好表麵,放在冰箱一晚,或早上醃,晚上燒,主要是要排骨入味,時間不要太長,肉會變壞,時間太短,不夠入味,但也可以。 二、先用錫紙包住放入烤盤,用baking功能檔烤25--30分鍾,再取出來,用原來醃時剩下的汁加上兩茶匙蜂蜜,調勻,塗在排骨表麵,再用broil功能擋用低擋烤5--8分鍾,兩邊烤,此時就密切注意箱內,開箱燈,不要烤得太焦哦。
![Click for a larger view](http://i30.tinypic.com/r0o9cn.jpg) 草本材料烤排骨 ![Click for a larger view](http://i32.tinypic.com/2eusgo4.jpg)
材料:排骨、Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜頭,花椒、八角、五香粉,蒜鹽. 方法: 一、將排骨放在較大的盆子(盒子)裏,放入Basil, Rosemary, Dill Weed, Parsley,garaway, 蒜頭,花椒、八角、五香粉,蒜鹽,用手攪拌均勻,放幾個小時,過夜最好; ![Click for a larger view](http://i30.tinypic.com/ejbhhd.jpg)
二、 在烤盤裏放個網架排骨,不用放蜜糖,先烤20--30分鍾,再翻轉烤20--30分鍾,發覺不夠熟可再延長時間,視乎排骨的大小來定,豬肉不能不熟的。 ![Click for a larger view](http://i29.tinypic.com/zwdwds.jpg)
烤時箱裏發出一股很香的味道,烤好後,好香。 ![Click for a larger view](http://i26.tinypic.com/357kbp0.jpg)
切開之後 ![Click for a larger view](http://i28.tinypic.com/2ez75sp.jpg)
吃起來口感不錯。 再來個鐵板(鍋)黑椒菜椒 ![](http://pic80.picturetrail.com/VOL2108/12516327/22266495/369235076.jpg)
方法很簡單,燒紅鐵鍋,加油和蒜茸,再放入菜椒,撒入自己研磨的黑胡椒粉,加鹽,兜幾兜,上菜。 謝謝大家捧場! |