芝麻薄脆 材料:低筋麵粉30G,白糖適量,融化奶油30G,蛋白2個,白芝麻大約100G。 做法: 1、把所有材料都混合拌均勻。 2、將拌好的糊一勺一勺舀在抹了油的烤盤上,壓平。 3、150攝氏度烤大約15-20分鍾左右至金黃色。 剩下的蛋黃做了蛋奶布丁 材料:蛋黃2個,牛奶100克,白糖適量。 做法: 1、蛋黃加少許白糖打勻。 2、牛奶加熱,(不用煮開),慢慢加入蛋黃液裏攪拌均勻。 3、白糖加一點水,小火熬煮成淺咖啡色糖漿。 4、將一點糖漿倒在小碗底部,再倒入牛奶蛋黃液體。 5、小火蒸熟。 注意蛋液的糖不要加太多,因為焦糖已經很甜了;一定要小火,否則布丁就會起泡泡,有很多孔,口感不細膩。 |