| 蔓越莓（cranberry），是一種生長在北美寒冷地帶高酸性沙土裏的小果子，據說全球隻有不到4萬英畝的土地，僅限在美國北部幾個州，加拿大的魁北克和英屬哥倫比亞兩個省以及智利南部適合種植。 這種小紅果最早印第安人用它和鹿肉做成餅食用，後來隨著歐洲人湧入北美，蔓越莓才聲名大噪，尤其近幾十年來越來越廣泛地被運用到許多方麵，除了製成飲料和果脯或甜點外，最重要的是被應用到預防和治療泌尿係統疾病。 秋天是收獲蔓越莓的季節，這大片蔓越莓正等待收獲，蔓越莓很矮，一尺高左右，奇怪的是看來看去就是找不到一顆果子。 蹲下來用手撥開枝葉，原來果子藏在下麵，幾乎貼著地麵。 這麽密密麻麻的小果子若用手一顆顆采摘，大概一天也摘不了幾斤，所以用“水收”。就是將蔓越橘田灌水，然後開著水車在田裏來回打水，讓果子脫落浮在水麵上。 大胡子印度果農在水裏把蔓越莓拉到岸邊。 就這樣傳送上集裝箱。  收獲的時候每天就這麽一車一車地拉走，可見產量有多高。 藍天、波光、紅果組成一幅獨特的風景畫。 紅豔豔的果子很酸澀，不能當水果吃，榨汁放糖才好喝。 |
